巴斯克蛋糕

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巴斯克地区的传统甜点，老师说被中国人称为法国月饼！

巴斯克蛋糕的用料

鸡蛋 60克 融化的黄油 90克
低粉 90克 细砂糖 90克
杏仁粉 30克 泡打粉 2克
朗姆酒 1小匙 卡仕达酱 150克
表面刷蛋液 适量

巴斯克蛋糕的做法

巴斯克蛋糕的做法图解1

步骤1

粉类过筛，黄油融化成液体。
巴斯克蛋糕的做法图解2

步骤2

用油纸将慕斯圈包住。
巴斯克蛋糕的做法图解3

步骤3

蛋液加细砂糖搅拌均匀，不用打发
巴斯克蛋糕的做法图解4

步骤4

加入融化的黄油拌匀。
巴斯克蛋糕的做法图解5

步骤5

加入过筛的粉类拌匀。
巴斯克蛋糕的做法图解6

步骤6

面糊铺在平盘，用保鲜膜贴面覆盖。冰箱冷藏半小时。
巴斯克蛋糕的做法图解7

步骤7

面糊装进裱花袋，用螺旋的方式从中间开始挤，模具边缘再多挤出两圈，边缘共3圈。
巴斯克蛋糕的做法图解8

步骤8

再以同样方式挤入卡仕达酱，铺在底部的面糊上。用勺背抹平。
巴斯克蛋糕的做法图解9

步骤9

再将剩余的面糊放进去，抹平，表面刷蛋液，用牙签画出你喜欢的图案。
巴斯克蛋糕的做法图解10

步骤10

烤箱预热160到170度，烤50到60分钟。

巴斯克蛋糕的烹饪技巧

1.卡仕达酱中还可以加入果酱或者樱桃增加风味。 2.时间，温度要根据自家烤箱脾气而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-10

©本菜谱的做法由 想飞的鱼（薇·甜品） 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤 下午茶 无水印 蛋糕

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