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❤️超人气网红甜品❤️巴斯克芝士蛋糕
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❤️巴斯克芝士蛋糕❤️
一款超〜红的网红甜品。巴斯克芝士蛋糕起源于西班牙，是西班牙最受欢迎的传统甜点之一。
相对于纽约芝士蛋糕和日式轻芝士蛋糕，巴斯克芝士蛋糕的口感十分丰富。
外边表皮烤得焦酥、里面的奶酪内馅却是黏稠浓郁的。每一口都回味无穷！！
作为2018年日本年度最人气蛋糕品种之最，在东京一个城市就有6家巴斯克芝士蛋糕的专门店。2019年开始，巴斯克芝士蛋糕在中国的人气度也是逐日飙升！！
其实这款蛋糕很简单，只要掌握关键，在家就能轻松完成。
一起来试试吧！！
巴斯克芝士蛋糕的做法
步骤1
准备好食材和一个6寸的蛋糕模具
步骤2
用软胶刮刀将软化好的奶油奶酪和白砂糖一起搅拌均匀 这一步很关键，一定要认真完成 一定要等奶油奶酪软化
步骤3
将3个整蛋和一个蛋黄搅拌均匀
步骤4
将蛋液分3次，陆续倒入搅拌均匀的奶油奶酪中 一定要少量多次加入，这样才能均匀不结块
步骤5
倒入过筛后的玉米淀粉，搅拌均匀
步骤6
再倒入淡奶油，可以一次性倒入，搅拌均匀
步骤7
将整体蛋糕液过筛，使蛋糕液更细腻柔滑即可
步骤8
接下来裁剪烘培纸，先剪一大张正方形并对折第1个三角形
步骤9
再对折第2个三角形
步骤10
对折第3个三角形
步骤11
将中心角对折
步骤12
对折后的角对准蛋糕模具的中心，在半径处做一个记号
步骤13
记号处做为对折点，对折后沿着角所在的地方将多余的纸剪掉
步骤14
打开一个折，并沿着中间的纵向折痕剪至横向折痕为止
步骤15
打开后自然形成圆形模具相匹配的烘培纸
步骤16
将剪裁好的烘培纸铺入蛋糕模具中 完美吻合
步骤17
倒入蛋糕液，颠1、2下消一消蛋糕液里的气泡 预热烤箱上下至230度
步骤18
烤20-25分钟（烤箱品牌不同温度控制也不同，请按照自己的烤箱适当调整）
步骤19
刚烤好的蛋糕是柔软可晃动的。静置等待冷却
步骤20
冷却一小时后会回落一点 一定要完全冷却后放冰箱冷藏5-6小时后就可以享受了
步骤21
推荐都是睡前制作，第二天早餐享用。巴斯克芝士蛋糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-04-05
©本菜谱的做法由 美晴食文社ohmiharu 编写，未经授权不得转载
分类：
伊可新
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