云腿月饼

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为这云腿馅，琢磨了许久，最终选定了这个方子。其实一点都不喜欢酥皮的月饼，不过，这种馅料还真得就用酥皮来配。这算是小号云腿，大约50克左右一个。看着它娇小的身材，忽然感觉，这云腿月饼似乎还真得做成大号的才相称。

云腿月饼的用料

面粉 1杯 水 1/7杯
猪油 3/8杯 糖粉 1大勺
蜂蜜 1大勺 云腿馅 200克

云腿月饼的做法

云腿月饼#手作月饼#的做法图解1

步骤1

准备面团料
云腿月饼#手作月饼#的做法图解2

步骤2

将1/8杯面粉和全部水倒入大碗
云腿月饼#手作月饼#的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
云腿月饼#手作月饼#的做法图解4

步骤4

倒入猪油，糖粉和蜂蜜
云腿月饼#手作月饼#的做法图解5

步骤5

用打蛋器搅拌
云腿月饼#手作月饼#的做法图解6

步骤6

最后成奶油状
云腿月饼#手作月饼#的做法图解7

步骤7

加入面粉
云腿月饼#手作月饼#的做法图解8

步骤8

调制成软面团
云腿月饼#手作月饼#的做法图解9

步骤9

分割成8份
云腿月饼#手作月饼#的做法图解10

步骤10

取一个面剂，按成中间厚边缘薄的圆片
云腿月饼#手作月饼#的做法图解11

步骤11

放入约25克的馅料
云腿月饼#手作月饼#的做法图解12

步骤12

将面皮边缘向上收拢，包好
云腿月饼#手作月饼#的做法图解13

步骤13

收口向下放入烤盘
云腿月饼#手作月饼#的做法图解14

步骤14

逐个包完，排好
云腿月饼#手作月饼#的做法图解15

步骤15

放入预热200度的烤箱，中层，下层再放一个加了水的烤盘，烤约30分钟左右
云腿月饼#手作月饼#的做法图解16

步骤16

表面金黄出炉

云腿月饼的烹饪技巧

这里的皮馅比约为1:1，做出来的结果感觉皮没有卖的厚实，可能还是用3：2的比例会好一点。 月饼就这么吃外壳比较干，放置过夜，回油以后更好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-11

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 月饼 云腿月饼 烤箱 烤 咸

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