辣炒鸡胗

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暖夫生活

暖夫生活

2016-09-13
朋友们来家里最喜欢点的就是这道菜,又辣又脆,一直没吃腻过~空腹的时候可不能吃这么辣的,胃会疼,不要问我是怎么知道的~

主料

鸡胗350g 杭椒5根
10根

辅料

 
适量 适量
适量 适量
5片 4粒
适量 2勺
适量 适量
适量

辣炒鸡胗的做法步骤

辣炒鸡胗的做法图解1

1. 先准备材料

辣炒鸡胗的做法图解2

2. 鸡胗切片,不用太薄

辣炒鸡胗的做法图解3

3. 把葱姜蒜,八角,香叶,辣椒,鸡胗,全部放到锅里,加水,再加入黑胡椒碎。开火焯一下。捞出,放凉,注意装鸡胗的容器里不要有水,放凉后就不会有腥味儿了

辣炒鸡胗的做法图解4

4. 开火炸锅出香味,锅里放油,加入葱姜蒜,八角,干辣椒,香叶,炒出香味儿

辣炒鸡胗的做法图解5

5. 炒出香味儿后,放入鸡胗大火翻炒

辣炒鸡胗的做法图解6

6. 鸡胗变色后,加入,蚝油,酱油,蒸鱼豉油,(看大家口味适量加入鸡精和盐,我做的时候没放盐和鸡精)继续大火翻炒,可以加入一些水,鸡胗太干了就不好吃了

辣炒鸡胗的做法图解7

7. 翻炒变色后,加入双椒,快速翻炒,不要让辣椒变软,辣椒沾上汤汁即可,记住一定要快速翻炒,会颠勺的小伙伴可以露一手。然后出锅装盘即可

辣炒鸡胗的做法图解8

8. 撰写制作步骤

辣炒鸡胗的做法图解9

9. 撰写制作步骤

©本菜谱的做法由 暖夫生活 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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