辣炒鸡胗

精品
278.0万 浏览 2.8万 收藏
收藏
暖夫生活
暖夫生活 暖夫生活
＋ 关注

朋友们来家里最喜欢点的就是这道菜，又辣又脆，一直没吃腻过~空腹的时候可不能吃这么辣的，胃会疼，不要问我是怎么知道的~

辣炒鸡胗的用料

鸡胗 350g 杭椒 5根
小米椒 10根 葱 适量
姜 适量 蒜 适量
干辣椒 适量 香叶 5片
八角 4粒 黑胡椒 适量
料酒 2勺 酱油 适量
蚝油 适量 蒸鱼豉油 适量

辣炒鸡胗的做法

辣炒鸡胗的做法图解1

步骤1

先准备材料
辣炒鸡胗的做法图解2

步骤2

鸡胗切片，不用太薄
辣炒鸡胗的做法图解3

步骤3

把葱姜蒜，八角，香叶，辣椒，鸡胗，全部放到锅里，加水，再加入黑胡椒碎。开火焯一下。捞出，放凉，注意装鸡胗的容器里不要有水，放凉后就不会有腥味儿了
辣炒鸡胗的做法图解4

步骤4

开火炸锅出香味，锅里放油，加入葱姜蒜，八角，干辣椒，香叶，炒出香味儿
辣炒鸡胗的做法图解5

步骤5

炒出香味儿后，放入鸡胗大火翻炒
辣炒鸡胗的做法图解6

步骤6

鸡胗变色后，加入，蚝油，酱油，蒸鱼豉油，（看大家口味适量加入鸡精和盐，我做的时候没放盐和鸡精）继续大火翻炒，可以加入一些水，鸡胗太干了就不好吃了
辣炒鸡胗的做法图解7

步骤7

翻炒变色后，加入双椒，快速翻炒，不要让辣椒变软，辣椒沾上汤汁即可，记住一定要快速翻炒，会颠勺的小伙伴可以露一手。然后出锅装盘即可
辣炒鸡胗的做法图解8

步骤8

撰写制作步骤
辣炒鸡胗的做法图解9

步骤9

撰写制作步骤

辣炒鸡胗的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-13

©本菜谱的做法由 暖夫生活 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 辣 麻辣 快手菜 下酒菜

辣炒鸡胗的其他做法更多

辣炒鸡胗的全部作品更多

上传我做的这道菜

辣炒鸡胗的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 辣炒鸡胗

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 辣炒鸡胗的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活