鱼头豆腐汤

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豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津

鱼头豆腐汤的用料

草鱼头 1个	草鱼 150g
香菜 4条	葱 4条

鱼头豆腐汤的做法

步骤1

鱼头切半，洗干净。

步骤2

热油炸鱼头，鱼肉

步骤3

炸至稍微黄色起锅

步骤4

加入足够水分开始煮鱼汤，撇去浮层。继续煮沸十五分钟。

步骤5

豆腐切块洗干净，加入豆腐煮十分钟

步骤6

最后香菜葱洗干净，切段

步骤7

加入汤中加入鸡精盐，煮两分钟即可

步骤8

补钙又美味的鱼汤喔

步骤9

静五分钟后的鱼汤，很香浓喔

鱼头豆腐汤的烹饪技巧

1、撇浮沫时连同煎鱼的油也一起撇去了，所以鱼汤真的就像牛奶一样的奶白好看，然后就可以用它煮面条、烧番茄蛋汤、虾皮紫菜汤、青菜鱼汤，等等。 2、鱼遇高温油炸后才能将营养成分多多释放，但是鱼汤再好，那更多蛋白质等的营养成分还是大多都在鱼肉里，所以最好连鱼肉加鱼汤一起吃，这样才会将营养吸收到最大化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

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