卤鸭翅根

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老方小雨
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全家人都爱吃鸭肉，不管是煮、炖、卤还是红烧，只要是鸭肉怎么吃都成~~~

卤鸭翅根的用料

土豆 250克 胡萝卜 80克
鸭翅根 600克 姜片 4片
八角 2瓣 桂皮 2小块
花椒 40粒 料酒 少许
鱼露 少许 蚝油 少许
老抽 适量 食盐 3小勺
味精 少许 老冰糖 1小碟

卤鸭翅根的做法

卤鸭翅根 #我要上首页家常下饭菜#的做法图解1

步骤1

准备好所有食材
卤鸭翅根 #我要上首页家常下饭菜#的做法图解2

步骤2

鸭翅根入冷水锅煮沸，焯水后洗净
卤鸭翅根 #我要上首页家常下饭菜#的做法图解3

步骤3

锅中加入清水、作料、冰糖和料酒
卤鸭翅根 #我要上首页家常下饭菜#的做法图解4

步骤4

滴入少许鱼露和蚝油
卤鸭翅根 #我要上首页家常下饭菜#的做法图解5

步骤5

加入老抽
卤鸭翅根 #我要上首页家常下饭菜#的做法图解6

步骤6

加盖大火煮开
卤鸭翅根 #我要上首页家常下饭菜#的做法图解7

步骤7

放入鸭翅根后加盖大火
卤鸭翅根 #我要上首页家常下饭菜#的做法图解8

步骤8

煮开后转小火炖至5、6分钟倒入土豆块
卤鸭翅根 #我要上首页家常下饭菜#的做法图解9

步骤9

大火煮开再放入3小勺食盐转小火慢炖
卤鸭翅根 #我要上首页家常下饭菜#的做法图解10

步骤10

炖至土豆快熟烂时倒入胡萝卜
卤鸭翅根 #我要上首页家常下饭菜#的做法图解11

步骤11

煮开后撒少许鸡精
卤鸭翅根 #我要上首页家常下饭菜#的做法图解12

步骤12

关火后闷会儿食用更入味
卤鸭翅根 #我要上首页家常下饭菜#的做法图解13

步骤13

吃时拣至盘中即可

卤鸭翅根的烹饪技巧

1、这个卤制很简单也很快捷，关键是卤好后先忍一忍不要吃，让其闷一闷入味上色后更好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-14

©本菜谱的做法由 老方小雨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 下酒菜 炖 中国菜

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