冰皮月饼（紫米椰蓉馅）

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神奇的面条很干干净净
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女儿不喜欢吃普通的月饼馅（豆沙，莲蓉，奶黄，五仁），那怎么做月饼呢？某天看到满记甜品的糯米甜甜来了灵感，可以把紫米球当月饼馅呢，于是开做

椰蓉紫米月饼的用料

——饼皮—— 糯米粉 40g
粘米粉 40g 澄粉 30g
牛奶 240ml 糖 40g
色拉油 20g 红心火龙果汁 适量
——馅料—— 紫米 克数不记得了
椰蓉 随意 葡萄干 随意
糖 适量 ——糕粉——
糯米粉 20g

椰蓉紫米月饼的做法

冰皮月饼（紫米椰蓉馅）#手作月饼#的做法图解1

步骤1

冰皮原料调成糊状上锅蒸熟，加适量红心火龙果汁揉成光滑饼皮
冰皮月饼（紫米椰蓉馅）#手作月饼#的做法图解2

步骤2

紫米加水用电饭锅煮熟，加糖，加适量椰蓉
冰皮月饼（紫米椰蓉馅）#手作月饼#的做法图解3

步骤3

20g糯米粉用锅炒熟，包月饼时用作手粉
冰皮月饼（紫米椰蓉馅）#手作月饼#的做法图解4

步骤4

紫米椰蓉馅里放适量葡萄干捏成球，包在饼皮里，放月饼模具里压制成型

椰蓉紫米月饼的烹饪技巧

无
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-15

©本菜谱的做法由 神奇的面条很干干净净 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 朋友聚餐 一家三口 零食 蒸

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