芋儿鸡

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芋儿鸡是成都街头巷尾大小餐馆都有的一道菜，两者搭配：鸡肉香滑，芋头软糯，满足味蕾所需同时又下饭。喜欢的朋友不妨作于家人共品尝！

芋头焖鸡的用料

三黄鸡 半只 芋头 适量
青红椒，葱 适量 大蒜，生姜，花椒，香料 适量
料酒，蚝油，酱油 适量 盐，鸡精，白糖 适量

芋头焖鸡的做法

芋儿鸡的做法图解1

步骤1

准备材料，三黄鸡半只，芋头一些
芋儿鸡的做法图解2

步骤2

鸡肉下锅汆水，加料酒一起，水开汆3分钟关火。
芋儿鸡的做法图解3

步骤3

芋头改刀，切成图上这样
芋儿鸡的做法图解4

步骤4

姜切片，大蒜从中间打破成两半就行。
芋儿鸡的做法图解5

步骤5

准备一些香料
芋儿鸡的做法图解6

步骤6

热油下：豆瓣酱，香料，姜蒜一起炒香，然后下汆好洗净的鸡肉，加入蚝油，白糖，酱油一起炒香
芋儿鸡的做法图解7

步骤7

锅里加水（水量是鸡肉的一半多），放入葱结，盖上锅盖大火开10分钟调小火。
芋儿鸡的做法图解8

步骤8

待到鸡肉6分熟的时候下芋头
芋儿鸡的做法图解9

步骤9

起锅前，盐味请先尝了再加，味精
芋儿鸡的做法图解10

步骤10

成品，下饭利器。

芋头焖鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-15

©本菜谱的做法由 半夏玫瑰 编写，未经授权不得转载

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