煎饺

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食品造型师Henry
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煎饺的用料

猪肉（七分瘦三分肥） 300g 韭菜 150g
盐 生抽
花椒粉 鸡精
葱姜末 芝麻油 少许

煎饺的做法

煎饺的做法图解1

步骤1

猪肉剁成馅，加入切好的韭菜，加入盐鸡精葱姜末花椒粉生抽和少许芝麻油搅拌，加汤一小碗100克左右搅至肉馅粘稠，要往一个方向搅，这样出来的肉馅吸水充分口感好！
煎饺的做法图解2

步骤2

将和好的肉馅包成长形的煎饺形状，在面板上轻压几下让地步平正，这样煎出来的煎饺形状颜色都比较好！
煎饺的做法图解3

步骤3

取不粘锅烧热放入30克左右油，每次煎12个，每次放入煎饺要放在油上顺势推上去摆成两排，目的是让底部与油充分接触受热均匀颜色均匀，用中火煎，边煎边转动锅子，使油与煎饺充分接触，前后推动煎饺使之受热均匀煎至底面金黄倒入一百可左右清水，盖好盖子，待水分快要干时打开盖子，至水分收干即可出锅！撒上芝麻！

煎饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-15

©本菜谱的做法由 食品造型师Henry 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 煎饺 煎锅 家常菜

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