鲜炒洋荷姜

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洋荷姜，别名：野姜、茗荷、阳霍、洋荷等，多年生草本植物。原产我国南部，栽培历史悠久，大多为小规模房前屋后、田头地角零星种植，近似为野菜。陕西、四川、重庆、湖北(利川有专门种植)、湖南、安徽等地产。洋禾姜，枝叶极像生姜、夜来香。一般在夏末秋初采食，挖开其根部，取其地下新生茎芽。洋禾姜呈暗红色，分成很多薄片，如笋，层层包裹。 洋荷可菜食和药用，洋荷的营养价值较高，每100g嫩芽、花轴中含蛋白质12.4g，脂肪2.2g，纤维28.1g，维生素C和维生素A共95.85g。地下茎风味似姜，根还可以入药。经常食用，具有强身健体，防病祛病之功效。采食嫩芽、嫩茎和花穗，可凉拌或鲜炒。鲜炒时放点辣椒一起，其味别有一种清香，食来特别开胃。一般人家常将它腌食，味道更好，不过，腌的时间过长，容易发黑。

鲜炒洋荷姜的用料

洋荷姜 500g 辣椒 2个
蒜瓣 3个 生姜 1块
花椒 5颗 干辣椒 1个
盐 1勺 白醋 1勺
鸡精 1勺

鲜炒洋荷姜的做法

鲜炒洋荷姜的做法图解1

步骤1

洋荷姜剥去外面的一层， 洗净晾干水分备用！
鲜炒洋荷姜的做法图解2

步骤2

洋荷姜切成薄片，辣椒切成块儿备用！
鲜炒洋荷姜的做法图解3

步骤3

锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，蒜瓣，干辣椒炒香！
鲜炒洋荷姜的做法图解4

步骤4

放入切好的洋荷姜，辣椒翻炒片刻！
鲜炒洋荷姜的做法图解5

步骤5

放入一勺盐翻炒均匀！
鲜炒洋荷姜的做法图解6

步骤6

放入一勺白醋翻炒均匀！
鲜炒洋荷姜的做法图解7

步骤7

起锅时放入一勺鸡精调味即可！
鲜炒洋荷姜的做法图解8

步骤8

炒好的洋荷姜，味道不错哦，很下饭的！
鲜炒洋荷姜的做法图解9

步骤9

成品图
鲜炒洋荷姜的做法图解10

步骤10

成品图

鲜炒洋荷姜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-18

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分类： 中国菜 炒 香 一家三口 晚餐

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