戚风蛋糕-电饭煲版

独家

1.6万浏览 180 收藏

任性宝妈

＋关注

宝贝爱吃

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 4个	低筋面粉 150g
糖 90g	凉白开 60ml
奶粉 1勺	油 60ml

戚风蛋糕的做法

步骤1

容器里加蛋黄，面粉，糖，油，凉白开水和奶粉，搅拌均匀

步骤2

蛋清打发，直至硬性发泡也就是勾起有尖尖！⚠️打发期间分3次加糖，第一次蛋清起泡，第二次打发有划痕，第三次发泡接近硬性发泡

步骤3

先取1/3蛋清加入搅拌好的面糊中，搅拌均匀后再加入剩下的

步骤4

上下搅拌，不可划圈

步骤5

蛋清与面糊完全融合即可入锅

步骤6

锅内加油并先加热

步骤7

锅加热后，倒入面糊，全部倒入后，锅震一震排气

步骤8

盖上盖子，启动蛋糕功能键

步骤9

时间到了再闷2分中，图中是即将出锅的

步骤10

倒扣冷却脱模

步骤11

脱模

步骤12

切开后的效果，味道好极了

戚风蛋糕的烹饪技巧

1.电饭煲:普通版(只有煮饭键和保温键的),需要反复按下煮饭键，一半4-5次！有蛋糕功能的电饭煲只需选择蛋糕功能即可！2.蛋清和蛋黄分离，⚠️蛋清的盆必须是干的即无水无蛋黄！3.由于没有牛奶，因此就有了凉白开和奶粉，不过个人感觉比牛奶的好吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-19

©本菜谱的做法由任性宝妈编写，未经授权不得转载

分类：无水印蒸蛋糕烘焙戚风蛋糕

任性宝妈

一起来分享给朋友们看看吧：