基础白豆沙

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白豆沙不仅可以用来做芸豆月饼，也可以作为月饼馅的配料使用。一道基础本味的白豆沙，具有无限的可能性，其用法全在你的变化中。甚至，你也可以什么也不加，就这么吃下去。

基础白豆沙的用料

白芸豆 250克 水 适量

基础白豆沙的做法

基础白豆沙#手作月饼#的做法图解1

步骤1

将白芸豆用清水洗净，浸泡半天以上
基础白豆沙#手作月饼#的做法图解2

步骤2

浸泡后的芸豆吸水胀大
基础白豆沙#手作月饼#的做法图解3

步骤3

去皮
基础白豆沙#手作月饼#的做法图解4

步骤4

加入清水
基础白豆沙#手作月饼#的做法图解5

步骤5

扣一个盘子，放在电炖锅隔水炖2-4小时
基础白豆沙#手作月饼#的做法图解6

步骤6

将炖好的芸豆晾凉
基础白豆沙#手作月饼#的做法图解7

步骤7

滤去碗中的水分，将豆粒过细筛
基础白豆沙#手作月饼#的做法图解8

步骤8

全部过筛后，就得到最原滋原味的白豆沙了

基础白豆沙的烹饪技巧

炖煮时加水不宜太多，刚刚没过豆粒即可，以免最后制得的豆沙水分太多，难以成团。 做好的白豆沙可以放入冰箱冷藏，如果长期不用应冷冻保存。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载
分类： 煮锅 下午茶 一人食 锅具 蒸锅

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