田园鸡汤

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老陈故食
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田园鸡汤我觉得是鸡肉与蔬菜很好的一种结合，也是我个人比较喜欢的一种鸡汤做法，但不知道为什么市面上甚至网络中各大菜谱里很少有所提及；那么现在就来学习田园鸡汤的做法吧！挺简单，真的！

田园鸡汤的用料

鸡（三黄鸡和乌骨鸡首选） 1只 胡萝卜 1~2根
玉米（甜脆的好吃） 1~2根 茶树菇 4~6根
八角 适量 草果 适量
葱 适量 姜 适量
料酒 适量

田园鸡汤的做法

田园鸡汤的做法图解1

步骤1

玉米切3厘米的块；
田园鸡汤的做法图解2

步骤2

胡萝卜滚刀切块；
田园鸡汤的做法图解3

步骤3

茶树菇撕长条；
田园鸡汤的做法图解4

步骤4

锅中倒水放姜片将鸡肉放入锅中过血水后捞出；

步骤5

另起一锅放入鸡肉、姜片、葱、八角、草果、料酒，加水淹过鸡肉3~5厘米，大火烧开后转小火煮至6分熟；

步骤6

将玉米、胡萝卜加入锅里一起煮；

步骤7

待鸡肉8分熟时加入茶树菇并加盐和适量生抽；
田园鸡汤的做法图解8

步骤8

待鸡肉口感松软时完成。

田园鸡汤的烹饪技巧

1、水和玉米不可加多否则玉米会剥夺鸡肉的香味。 2、鸡血、鸡肠等易熟的在出锅前10分钟放入，否则会老。 3、玉米不可太长时间的煮，否则影响口感。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-20

©本菜谱的做法由 老陈故食 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 锅具 煮锅 一家三口 无水印

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