裱花蛋糕

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裱花蛋糕的用料

蛋黄 4个 牛奶 60g
低筋面粉 86g 玉米油 40g
蛋白 4个 幼砂糖 60g
28*28烤盘 1个 白醋 几滴

裱花蛋糕的做法

裱花蛋糕＃约会MOF＃的做法图解1

步骤1

分离蛋白和蛋黄，将蛋白保鲜膜盖起来，冷冻备用。先处理蛋黄面糊。预热烤箱190度，烤架放中层。
裱花蛋糕＃约会MOF＃的做法图解2

步骤2

蛋黄+牛奶，打蛋器低速打发，混合好就行。
裱花蛋糕＃约会MOF＃的做法图解3

步骤3

分次＋玉米油，混合好以后，加入过筛的低筋面粉，用手抽捞拌。切记不要转圈圈搅噢！
裱花蛋糕＃约会MOF＃的做法图解4

步骤4

混合好的蛋黄面糊，有光泽，有稠度。
裱花蛋糕＃约会MOF＃的做法图解5

步骤5

取出冰箱里冷冻的蛋白+少许白醋，打蛋器高速打发。
裱花蛋糕＃约会MOF＃的做法图解6

步骤6

有大气泡，加幼砂糖1／3的量。继续高速打发
裱花蛋糕＃约会MOF＃的做法图解7

步骤7

蛋白变细腻，再加入1／3的幼砂糖。转中速打发。
裱花蛋糕＃约会MOF＃的做法图解8

步骤8

有纹路时，加入最后的幼砂糖，转低速打发。
裱花蛋糕＃约会MOF＃的做法图解9

步骤9

打好的蛋白，是有小尖角的喔。
裱花蛋糕＃约会MOF＃的做法图解10

步骤10

混合，将蛋白分三次加入蛋黄面糊里，切拌。
裱花蛋糕＃约会MOF＃的做法图解11

步骤11

做好了的面糊是这样的哦！
裱花蛋糕＃约会MOF＃的做法图解12

步骤12

190度，中层，烤12分钟，轻拍表面，结皮就好了。拿出来以后震几下，出热气，然后倒扣放凉备用
裱花蛋糕＃约会MOF＃的做法图解13

步骤13

切出要的形状，夹馅，抹奶油。
裱花蛋糕＃约会MOF＃的做法图解14

步骤14

豆沙裱花
裱花蛋糕＃约会MOF＃的做法图解15

步骤15

豆沙裱花
裱花蛋糕＃约会MOF＃的做法图解16

步骤16

用豆沙皮把蛋糕一部分遮起来，盖住，做款式处理
裱花蛋糕＃约会MOF＃的做法图解17

步骤17

像这样做好了以后，再开始放做好了的花
裱花蛋糕＃约会MOF＃的做法图解18

步骤18

全部放好以后的样子。蛋糕就差不多做好了
裱花蛋糕＃约会MOF＃的做法图解19

步骤19

可以写上祝福语。这个是被要求写这些…蛋糕就做好了

裱花蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-22

©本菜谱的做法由 鱼鱼鱼鱼鱼魚 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 朋友聚餐 二人世界 一家三口 下午茶

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