宫保鸡丁

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宫保鸡丁的用料

鸡肉 300g 胡萝卜 1颗
黄瓜 1只 花生米 100g
植物油 10g 盐 适量
干辣椒 4个 蒜 3个
葱 适量 料酒 适量
酱油 适量 淀粉 适量

宫保鸡丁的做法

宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

准备材料：胡萝卜、黄瓜、鸡肉切丁，蒜切片，干辣椒切段。
宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

花生米剥好，油锅中火热油，温度达到，改成小火，花生皮剥皮马上关火，不然容易糊。成盘，放凉，备用。
宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

油热了，葱、蒜、干辣椒下油锅炸出香味，将腌好的鸡肉下锅，鸡肉用料酒盐酱油腌制半小时到半天之内，口感更好。
宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

鸡肉变色后放切好的胡萝卜黄瓜丁，翻炒至熟。
宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

最好将花生米倒入，勾芡的淀粉质倒入收汁装盘。

宫保鸡丁的烹饪技巧

花生不要太长时间，油温控制低一些，不然容易糊，不好看口感也不好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-22

©本菜谱的做法由 小鹿斑比8 编写，未经授权不得转载

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