不苦不涩的蜜渍柠檬

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用沉默、咆哮

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之前做过两次蜂蜜腌柠檬，柠檬直接切片就腌，喝起来又苦又涩比较难下口，最后都是喝不完倒掉了。但又很喜欢喝酸酸甜甜的柠檬水，到外面奶茶店卖的大多是各种添加剂调的不宜多喝，所以琢磨了一下，改良了方法。

蜜渍柠檬的用料

柠檬	蜂蜜
枸杞	盐

蜜渍柠檬的做法

步骤1

柠檬用盐水泡洗，用盐搓净表面的蜡

步骤2

自然晾干或厨房纸巾擦干水分

步骤3

柠檬皮削入无水无油干燥的密封罐里，不要削到白色部位

步骤4

这就是柠檬水不苦的重要步骤啦~把柠檬这层白色的皮削掉不要，柠檬苦就是因为这个，尽量削干净~

步骤5

柠檬切片，去籽

步骤6

倒入蜂蜜没过柠檬，蜂蜜可以多放点，这样口感会更柔和~

步骤7

加适量枸杞

步骤8

腌制三天，就可以喝到酸酸甜甜的柠檬水啦~

蜜渍柠檬的烹饪技巧

1,柠檬皮里含有柠檬精油，所以我保留了，嫌麻烦可以不要2,削掉的柠檬白皮可以晒干做小香包，味道也是很清新的哦~3,枸杞按个人喜好放4,柠檬一定要晾干表面水分，利于之后的腌制和保存，有人觉得柠檬也会出水所以不晾干就直接用，可是生水和柠檬本身的汁水是不一样的~5,腌制好要短时间内喝完
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

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