好好的蛤儿我为啥要辣炒？

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9.23 这是一个不听老人言吃亏在眼前不听我爸劝一尝就傻眼的故事…果然我爸那么些年不是白吃的，以后还是老老实实按他老人家的法子炒吧，不瞎折腾了…过两天我买点花蛤再正经炒一次昂～

炒花蛤的用料

花蛤 青椒
姜 盐
料酒 郫县豆瓣酱
油 生抽
面

炒花蛤的做法

好好的蛤儿我为啥要辣炒？的做法图解1

步骤1

花蛤用盐水泡俩小时，让它吐吐沙子～
好好的蛤儿我为啥要辣炒？的做法图解2

步骤2

洗干净，青椒切块，姜切丝…不喜欢姜…据说还应该加蒜 _(:3 」∠)_
好好的蛤儿我为啥要辣炒？的做法图解3

步骤3

锅里放水加点儿料酒烧开，把干净的花蛤扔进去烫到开盖，赶紧捞出来用水冲两遍
好好的蛤儿我为啥要辣炒？的做法图解4

步骤4

锅里放点油，加勺豆瓣酱炒出红油，扔姜丝进去爆香，把花蛤倒进去，扒拉匀，再加点儿料酒，按自己口味倒点儿生抽，青椒扔锅里扒拉匀就可以关火啦
好好的蛤儿我为啥要辣炒？的做法图解5

步骤5

来，张嘴～你先吃着，我再煮个面
好好的蛤儿我为啥要辣炒？的做法图解6

步骤6

炒好的蛤盛出来的时候在锅里留几个，加水煮开，扔面进去煮，理论上啥面都行…面煮好捞出来，那几个蛤摆上，再撒上点儿葱花～
好好的蛤儿我为啥要辣炒？的做法图解7

步骤7

来，张嘴～

炒花蛤的烹饪技巧

说实话这个我不太喜欢，味道太杂，都快尝不到花蛤的味道了…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-23

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载
分类： 热菜 荤菜 下饭菜 朋友聚餐 一家三口

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