新奇乱炖【超级开胃】

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自创版乱炖，超级美味

新奇乱炖的用料

五花肉 茄子
金针菇 蘑菇
朝天椒 大葱
大蒜 姜
油 郫县豆瓣酱
盐 料酒
热水

新奇乱炖的做法

新奇乱炖【超级开胃】的做法图解1

步骤1

辣椒切碎，蒜拍碎，葱切段，装盘里备用。
新奇乱炖【超级开胃】的做法图解2

步骤2

蘑菇，金针菇洗净，用热水煮一下，去土腥味，煮完后过捞出过凉水，然后挤净水分，装盘备用。
新奇乱炖【超级开胃】的做法图解3

步骤3

五花肉切稍厚小片。
新奇乱炖【超级开胃】的做法图解4

步骤4

五花肉放盆里，用生抽，料酒腌制10分钟。
新奇乱炖【超级开胃】的做法图解5

步骤5

茄子切条，锅里不放油，把茄子烙一下，茄子软软变绿，微焦时盛出备用。
新奇乱炖【超级开胃】的做法图解6

步骤6

热锅，凉油【稍微多放一点】，放入郫县豆瓣酱，小火炒出红油，放入腌制好的五花肉，放少量的盐【郫县豆瓣酱本身是咸的】，翻炒。
新奇乱炖【超级开胃】的做法图解7

步骤7

放入备好的配料，葱姜蒜辣椒，再放入备好的茄子，小炒。
新奇乱炖【超级开胃】的做法图解8

步骤8

把备好的蘑菇，金针菇平铺到电饭锅底部。
新奇乱炖【超级开胃】的做法图解9

步骤9

把炒锅里的菜，倒入点饭锅里。
新奇乱炖【超级开胃】的做法图解10

步骤10

加入热水，水刚好和菜一齐即可，摁下开始煮饭键【想吃的生脆一点的就稍微少加一点热水，一齐状态下做出来的是偏软软的】。
新奇乱炖【超级开胃】的做法图解11

步骤11

等电饭煲自动跳灯后就OK了，超级美味【融合了肉香，蘑菇香，辣椒的爽辣，茄子味道也一级棒】。
新奇乱炖【超级开胃】的做法图解12

步骤12

自己忍不住盛了一小碗，超级香，是不是哈喇子都流下来了，呵呵

新奇乱炖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-24

©本菜谱的做法由 燕子自创厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炖 辣 咸 下午茶

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