闽南传统糯米丸子

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小时候，最喜欢吃的一个点心。外表糯米，里头是花生的。咬一口，Q弹爽润，心里甜滋滋的。长大后，这道传统小吃点心好像不好买到了，所以自己按印象中妈妈做的配方就摸索做一次。还是很成功滴。

糯米丸子的用料

糯米 120g 糯米粉 120g
面粉 50g 红豆馅料
芝麻馅料

糯米丸子的做法

闽南传统糯米丸子的做法图解1

步骤1

糯米需要用水先浸泡10-20分钟，到时候比较容易裹上。
闽南传统糯米丸子的做法图解2

步骤2

糯米粉，面粉，可以加点白砂糖，然后加开水和面。揉到成为面团，不粘不干的时候，就可以用了。
闽南传统糯米丸子的做法图解3

步骤3

调制的芝麻馅料。很简单，白砂糖＋黑芝麻＋白芝麻。
闽南传统糯米丸子的做法图解4

步骤4

红豆馅料。我这一包用了一大半。
闽南传统糯米丸子的做法图解5

步骤5

弄面皮啦。揉成一团，再压成一张皮状，不要太薄，容易破。
闽南传统糯米丸子的做法图解6

步骤6

包上芝麻馅料。
闽南传统糯米丸子的做法图解7

步骤7

然后口子和上，搓成丸子状。
闽南传统糯米丸子的做法图解8

步骤8

喜欢红豆馅的加红豆，步骤跟上面的一样。然后合上口子。

步骤9

搓成丸子状。
闽南传统糯米丸子的做法图解10

步骤10

放到浸泡过的糯米里滚一圈，充分黏上糯米。
闽南传统糯米丸子的做法图解11

步骤11

每一个搓好，裹上糯米后，先排好，不要挨太近，等全部做完，再上蒸架。
闽南传统糯米丸子的做法图解12

步骤12

上蒸架啦～～～注意每个之间的间隙，不能太小，会粘在一起。蒸个20分钟。如果多的话半个小时左右。到糯米全部熟透为止。
闽南传统糯米丸子的做法图解13

步骤13

当当当，出锅啦～
闽南传统糯米丸子的做法图解14

步骤14

可爱又Q弹～

糯米丸子的烹饪技巧

里头馅料根据个人喜好。我是家里没有花生馅料了，懒得再调，于是用买好的红豆馅料代替了。芝麻的也可以哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-24

©本菜谱的做法由 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 蒸 闽菜 中国菜 清淡

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