巧克力慕斯蛋糕

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巧克力慕斯蛋糕的用料

淡奶油 200ml 糖 15g
牛奶 30g 淡奶油 60g
黑巧克力 75g 吉利丁 10g
盐 1g 奥利奥 200g
黄油 60g

巧克力慕斯蛋糕的做法

步骤1

黄油融化（不是软化）。奥利奥去掉夹心，装保鲜袋，用擀面杖擀碎。不要有大颗粒

步骤2

黄油和奥利奥混合。活底蛋糕模具底下铺油纸（6寸）。把奥利奥层均匀的铺在底部，压实，冷藏备用

步骤3

淡奶油加糖打发。吉利丁用冷水泡软备用。牛奶+60g淡奶油加热后，放入吉利丁片，搅拌均匀。再加入黑巧克力和盐，搅拌均匀，放凉备用

步骤4

分两次把打发好的奶油和巧克力溶液混合，倒入已经铺好底的蛋糕模具
巧克力慕斯蛋糕#长帝烘焙节(半月轩)#的做法图解5

步骤5

放入冰箱冷藏（最好隔夜），取出以后，用吹风机的热风吹一吹模具边缘，更容易脱模
巧克力慕斯蛋糕#长帝烘焙节(半月轩)#的做法图解6

步骤6

爸妈超级喜欢这个入口即化的口感
巧克力慕斯蛋糕#长帝烘焙节(半月轩)#的做法图解7

步骤7

最后说一句，奥利奥一定要用原味的，一定不要用草莓的。。

巧克力慕斯蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-25

©本菜谱的做法由 Singing不离 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 烤箱 戚风蛋糕 蛋糕

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