酱香鸡骨棒

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在街边偶然遇到这道菜，闻着很香，就买了一份回家尝尝，觉得沾着孜然味道的脆骨，嚼起来特别有味道。所以，今天就自己尝试着做了一下，味道很好。

酱香鸡骨棒的用料

鸡骨棒 500g 耗油 一汤勺
老抽 一汤勺 白糖 一汤勺
辣椒粉 孜然 白芝麻 适量

酱香鸡骨棒的做法

酱香鸡骨棒的做法图解1

步骤1

1 把鸡骨焯一下血水，去腥味。
酱香鸡骨棒的做法图解2

步骤2

2 焯好的鸡骨，在用水冲洗干净。高压锅加水，倒入鸡骨，另倒入适量酱油 料酒 小葱 和姜。压10分钟即可。
酱香鸡骨棒的做法图解3

步骤3

3 压好的鸡骨，装盘备用。
酱香鸡骨棒的做法图解4

步骤4

4 热锅到油，放入小米辣 姜 蒜爆香，倒入鸡骨。（ps 没有小米辣也可，随个人喜欢，本人喜欢吃辣，觉得辣椒粉不够辣，所以加了小米辣。）
酱香鸡骨棒的做法图解5

步骤5

5 倒入老抽 耗油 白糖，翻炒一下，把高压锅里的汤倒入适量，炖的入味就行。（如果没有高汤，温水也可以。）
酱香鸡骨棒的做法图解6

步骤6

6 把汤收了，撒入辣椒面 孜然 白芝麻，翻炒均匀，出锅即可。
酱香鸡骨棒的做法图解7

步骤7

7 装盘

酱香鸡骨棒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

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分类： 无水印 汆 炖 炒 家常菜

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