星空燕窝

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闰雪的私房菜
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燕窝和黑枸杞都是对身体很好的食物，既可以提高免疫力，还有花青素。这款甜点，既可以消除一天的疲劳，又不会增肥，且滋阴养肺，特别适合秋季食用。

星空燕窝的用料

燕窝 1-2盏 石蜂糖 2颗
黑枸杞 20颗

星空燕窝的做法

星空燕窝的做法图解1

步骤1

燕窝泡发4小时。中途换一次水。(一人份一盏)
星空燕窝的做法图解2

步骤2

燕窝隔水炖煮20分钟（燕碎15分钟，燕条15分钟，燕角25分钟，燕盏20分钟）
星空燕窝的做法图解3

步骤3

甜点杯底铺入石蜂糖
星空燕窝的做法图解4

步骤4

如果燕窝炖的较干，可以先用少量热水融化石蜂糖。如果燕窝炖煮放的水较多，可以把石蜂糖敲碎，不需要融化。
星空燕窝的做法图解5

步骤5

接着放入炖煮好的燕窝，等燕窝冷却到40度左右，每份甜点放入10颗黑枸杞。
星空燕窝的做法图解6

步骤6

几分钟后，黑枸杞的颜色散开，一杯令人超有食欲的星空燕窝就完成了。

星空燕窝的烹饪技巧

1.黑枸杞遇到酸性水是紫色，遇到碱性水是蓝色，遇到纯净水是紫红色。2.黑枸杞水温不能超过40度，水温过高会破坏花青素。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-26

©本菜谱的做法由 闰雪的私房菜 编写，未经授权不得转载

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