一碗咸肉菜饭

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咸肉菜饭再加上一碗黄豆猪脚汤，代表了上海人记忆里的家常味道。菜饭里的青菜，通常用上海青，也可以用莴笋叶香味更好。我这是家常的做法，如果是在餐馆里一般咸肉菜饭都是炒出来的。

咸肉菜饭的用料

咸肉 100g 青菜 3颗
葱姜末 少许 大米 200g
水 适量

咸肉菜饭的做法

一碗咸肉菜饭的做法图解1

步骤1

肉切成丁用盐腌20分钟左右。
一碗咸肉菜饭的做法图解2

步骤2

切菜洗净切成粗粒。
一碗咸肉菜饭的做法图解3

步骤3

大米淘洗干净后，放入电饭煲中，加水煮饭，水量比平时少一点。
一碗咸肉菜饭的做法图解4

步骤4

锅中放猪油，加咸肉丁和青菜炒一下。
一碗咸肉菜饭的做法图解5

步骤5

倒入电饭煲中和米饭一起煮熟即可。
一碗咸肉菜饭的做法图解6

步骤6

饭好了可以尝一下，如果觉得淡可以再少加点盐，因为肉是咸的，所以不要多加哦……
一碗咸肉菜饭的做法图解7

步骤7

清香扑鼻的一碗菜饭！

咸肉菜饭的烹饪技巧

咸肉如果有现成的更好了，没有的话把肉切成小丁用盐腌20分钟，盐量要比平时多一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-29

©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 家常菜 中国菜 家常味 主食

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