糯米——燕麦面包棒+宴客拿手菜

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晚秋小女子

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我用酒曲粉酿了米酒喝掉，剩余糯米饭味道醇香，没扔掉，加入面粉做成了面包棒，超好吃，还不浪费粮食。

糯米燕麦面包棒的用料

高粉 250g	全麦粉 50g
鸡蛋 52g(1个，未去皮)	酵母粉 3g
色拉油 20g	白糖 20g
盐 4g	水 20g
糯米饭(酿米酒剩余) 92g	[即熟燕麦片 20g
牛奶 120g]

糯米燕麦面包棒的做法

步骤1

制做燕麦糊。两者拌匀微波炉高火1分半放凉备用。

步骤2

糯米盛出备用。20克水微波炉10秒+3克酵母粉拌匀至活化。

步骤3

装料:①湿料②面粉③酵母水。揉面十分钟状态。

步骤4

揉面半小时状态。进入一发半小时。

步骤5

一发毕，达到要求。称重、排气、分割、滚圆。 6

步骤6

盖上保鲜膜静置十分钟。

步骤7

置少许干面粉于台面，涂平。取一面团，擀成椭圆形(依烤盘大小)，一边擀薄，轻卷起(紧密)，两边向里收起，向内卷，捏紧封口处。

步骤8

置于烤盘中，如图做间隔纸，轻轻放入面坯边缘(防面坯粘连)，放入烤箱二发(夏天，不用热水，直接放入烤箱)半小时。

步骤9

二发完成，二倍大。预热烤箱180度。切割面坯，一刀下去，准确、快速，勿反复割划。均匀筛上高粉。入炉，中层，上下火，20分钟。

步骤10

鲜美出炉*^_^*。

步骤11

于烤网放凉，享用吧!

步骤12

吃一口

糯米燕麦面包棒的烹饪技巧

1.面粉吸水量不同，湿料酌情加入。(伏天面湿) 2.温度、时间依据个人烤箱而定。 3.色拉油可换等量奶油或黄油。 4.牛奶可换等量水或果汁等。 5.面包表面的面粉可不用筛，也可涂蛋液、水、牛奶等，随个人。 6.糯米饭可换成等量熟米饭(稍稀)或豆渣。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-30

©本菜谱的做法由晚秋小女子编写，未经授权不得转载

分类：下午茶电器烤箱西点甜

晚秋小女子

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