酱爆风味鱿鱼圈┃威厨艺

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蚝油和小鱿鱼鲜甜搭配，翻炒后色泽棕黄，柔软脆嫩，鱿鱼圈在舌尖缠绕，酱香、滑嫩一口尝尽，佐酒下饭均宜

酱爆风味鱿鱼圈的用料

冰鲜鱿鱼 2只 蒜粒 适量
青椒粒 适量 洋葱粒 适量
红椒丝 适量 葱段 适量
酱油 20ml 蚝油 15克

酱爆风味鱿鱼圈的做法

酱爆风味鱿鱼圈┃威厨艺的做法图解1

步骤1

准备好食材：鱿鱼剥去红衣，洗净，去掉眼睛，切段
酱爆风味鱿鱼圈┃威厨艺的做法图解2

步骤2

锅内用姜、酒，葱，水（清水加姜和米酒烧开），放入鱿鱼焯水，捞起滤干水分
酱爆风味鱿鱼圈┃威厨艺的做法图解3

步骤3

锅内下油，油八成热时急炸一下捞起，待油温升高在复炸一次
酱爆风味鱿鱼圈┃威厨艺的做法图解4

步骤4

留底油，爆香蒜米、青椒粒、洋葱粒，红椒丝
酱爆风味鱿鱼圈┃威厨艺的做法图解5

步骤5

下炸好的鱿鱼，调入生抽、少许蚝油、鸡精
酱爆风味鱿鱼圈┃威厨艺的做法图解6

步骤6

下葱段，爆炒片刻即成

酱爆风味鱿鱼圈的烹饪技巧

炸鱿鱼的时候一定要开中小火哦，小心油飞溅~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-30

©本菜谱的做法由 威厨房 编写，未经授权不得转载

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