Yogurt cake 优格原味蛋糕

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这款蛋糕吃起来绵绵的就像吃cheese蛋糕般，口味不太重最适合和家人一起享用。要烤这款蛋糕并不难，最重要是蛋白部分一定要充分拌打。这样做出来的优格蛋糕才不会硬硬的，搅拌的时候注意是用手腕转。动作像在找东西般，从下往上翻，动作要快和轻盈，这样蛋白才不会消泡。（加油）

优格原味蛋糕的用料

原味优格 180g 蜀油 30ml
蛋黄 4粒 低筋面粉 45g
发粉 半茶匙 蛋白 4粒
醋 4滴 糖 55g

优格原味蛋糕的做法

Yogurt cake 优格原味蛋糕的做法图解1

步骤1

首先蛋黄用搅拌器拌均匀
Yogurt cake 优格原味蛋糕的做法图解2

步骤2

接着加入原味优格
Yogurt cake 优格原味蛋糕的做法图解3

步骤3

放蜀油进蛋黄面糊
Yogurt cake 优格原味蛋糕的做法图解4

步骤4

再筛入低粉,搅拌均匀后放一旁待用
Yogurt cake 优格原味蛋糕的做法图解5

步骤5

准备蛋白部分加入4滴醋，打蛋器为高速打发蛋白
Yogurt cake 优格原味蛋糕的做法图解6

步骤6

当看到蛋白部分起了粗泡时，才加入第一次糖
Yogurt cake 优格原味蛋糕的做法图解7

步骤7

蛋白部分进入空气后会开始膨胀，这时候加入第二次糖
Yogurt cake 优格原味蛋糕的做法图解8

步骤8

大概拌打5~7分钟，把剩余的糖加入后，速度保持为高速将蛋白打到拿起打蛋器尾巴呈现挺立性就可以了
Yogurt cake 优格原味蛋糕的做法图解9

步骤9

把1/3的蛋白霜拌入蛋黄面糊拌匀，在将面糊倒入蛋白中搅拌均匀
Yogurt cake 优格原味蛋糕的做法图解10

步骤10

倒入7寸模,把模具举高往桌子上鼓。用水蒸烤以135度烤50分钟或至熟即可
Yogurt cake 优格原味蛋糕的做法图解11

步骤11

完成咯

优格原味蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-09-30

©本菜谱的做法由 queenikuen 编写，未经授权不得转载

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