秋魁蛋羹

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秋葵是蔬菜里的新星，营养价值非常丰富，不仅可以帮助消化，保护肠胃，它的钙含量与牛奶相当，且钙的吸收率在50%—60%，也是理想的钙源。有些小朋友不爱吃蔬菜，那么就把秋葵切成小段，像星星的样子放在蛋羹里，淋上他们爱吃的任何酱料，都是不错的选择吧。

秋魁蛋羹的用料

鸡蛋 3颗 秋魁 2根
盐 一点 胡椒粒 一点
温水 半碗

秋魁蛋羹的做法

秋魁蛋羹的做法图解1

步骤1

3个鸡蛋，蛋打散加盐加胡椒粒，切秋魁，准备半碗温水。搅拌均匀。有条件的可以用漏勺过滤一下鸡蛋液，这样蒸起来的蛋羹没有小泡。
秋魁蛋羹的做法图解2

步骤2

把秋魁片放入蛋液中。
秋魁蛋羹的做法图解3

步骤3

锅内少量水，开始蒸……8分钟。
秋魁蛋羹的做法图解4

步骤4

起锅，没有过滤所以蛋羹表面有小泡。
秋魁蛋羹的做法图解5

步骤5

半碗水不会水分太多，吃起来有奶酪口感。喜欢嫩的可以多放点水，个人喜好吧。

秋魁蛋羹的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-03

©本菜谱的做法由 渔醉南港 编写，未经授权不得转载

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