彩椒排骨(不是传统红烧法)

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喵小闹

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今天是一个下雨天，不知道吃些什么，嗯就想到了，昨天有买排骨。这是一道我从美食节目学到的，今天第一次试做，味道可以用～前所未有来形容了。并不是传统的红烧当然也不是简单的炖肉，不然都不值得本吃货做为美食推荐给你们～

彩椒排骨的用料

排骨 300g	生抽 40ml
盐个人口味	糖个人口味
蚝油两大勺	蒜 4到5粒
彩椒两种各取半个	大料 2粒
香叶 2片	葱段 5段
枸杞 4到5粒	淀粉少许

彩椒排骨的做法

步骤1

先将排骨、盐、葱段儿、大料、香叶、枸杞等 (ps:依照个人习惯或者家中有的进行放入，盐、大料或者煮肉料包一定要放的)放入高压锅进行闷煮。(ps:放盐是为了入味，不然后续在怎么做表皮有味，里面没滋味)。

步骤2

用高压锅焖煮的话，比较节省时间，快而且肉质容易好熟。大约40分钟就可以了。

步骤3

等肉出锅做的准备①: 在煮肉期间我们可以调制一碗小料:白糖、盐、生抽、蚝油、以及淀粉少许一丢丢(我用的是玉米淀粉)。等肉出锅做的准备②: 1.将姜蒜切成蒜末 2.黄油从冰箱里拿出来备用(ps:到时候用的时候好切) 3.把菜椒分别切成条状(ps:为的不只是好看，等出锅品尝之后你才发现它的味美，解腻极好的,没有可用一种椒代替就是颜色搭配差一些)