干锅鸡

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为了孩子能多吃菜，自己加了些许创意。

干锅鸡的用料

鸡 1个 土豆 1个
小红椒 10个 大葱 1根
花椒 5克 麻辣火锅底料 1匙
大蒜 10瓣 油 适量
生抽 适量 料酒 适量
盐 适量 糖 适量
嫩姜 适250克 洋葱 半个
茶树菇 250克 藕 100克
莴苣 250克 魔芋 100克
豆瓣酱 50克 黑色豆岐 50克
孜然粉 50克 冰糖 5克
耗油 少量

干锅鸡的做法

干锅鸡的做法图解1

步骤1

茶树菇
干锅鸡的做法图解2

步骤2

土豆
干锅鸡的做法图解3

步骤3

鸡，切块，不能太大。
干锅鸡的做法图解4

步骤4

洋葱
干锅鸡的做法图解5

步骤5

红椒，莴苣，颜色很好看。
干锅鸡的做法图解6

步骤6

小米辣，青椒，嫩姜切片，大蒜切小。
干锅鸡的做法图解7

步骤7

锅里放入热油，油要多些，因为这个菜主要是用油炸。先放入鸡块，过油炸好捞起来备用。然后依次放入各类蔬菜，用油炸一下，跑过油的菜好吃些，同样捞起来备用。
干锅鸡的做法图解8

步骤8

在热油里倒入鸡块，依次放入小米辣，青椒，蒜块，嫩姜，火锅料一小块，自制四川豆瓣酱一勺，炒出香味。过后放入炸好的蔬菜，这个时候要不停搅拌，充分拌匀，最后再加入适量耗油，生抽，黑色豆豉，适量鸡精，孜然粉。起锅，来吃。

干锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-08

©本菜谱的做法由 我幸福 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 家常味

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