玉子豆腐

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yaya369
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什锦豆腐的用料

玉子豆腐 1条 小葱 1段
糖 少许 生粉 2小勺许
美国杂菜 200克 肉肠 100克
清美绢豆腐 1盒 蟹味菇 100克
盐 适量

什锦豆腐的做法

玉子豆腐的做法图解1

步骤1

准备食材:切丁切块（ps:因为喜欢吃，所以我用的是火锅涮菜里的开花肠）。切豆腐的时候刀上沾点水，豆腐不容易粘刀。
玉子豆腐的做法图解2

步骤2

热油锅炒杂菜，大约2分钟。因为我买的杂菜都化开了，就没过水。
玉子豆腐的做法图解3

步骤3

加入蟹味菇（因为蟹味菇比较鲜，亲们可以买自己喜欢的菇，“平菇、金针菇、蘑菇...”）炒1分钟。
玉子豆腐的做法图解4

步骤4

加入肉肠（同上，买自己喜欢的肉肠）炒1分钟。加入盐、糖（少许，吊鲜），炒匀（因为豆腐易碎，提前放调料）。
玉子豆腐的做法图解5

步骤5

放入豆腐，轻翻均匀即可。
玉子豆腐的做法图解6

步骤6

放入事先调好的淀粉。
玉子豆腐的做法图解7

步骤7

轻轻晃动锅子使勾芡均匀。
玉子豆腐的做法图解8

步骤8

闷1~2分钟（因为豆腐本来就是熟的而且淀粉容易粘锅，所以时间可以短些）。
玉子豆腐的做法图解9

步骤9

出锅，可根据个人口味加些葱末。

什锦豆腐的烹饪技巧

※这道菜口味鲜美，食材简易（可根据自己口味替换食材），老少皆宜。 ※营养均衡，宝宝下饭菜。 ※操作简便，大家都可以试试哦~ ※因为拍照最后闷锅久了些，所以豆腐有点碎，粘锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-10

©本菜谱的做法由 yaya369 编写，未经授权不得转载
分类： 快手菜 下饭菜 家常味 香 中国菜

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