超详细图解糖炒山楂

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宇曦2015
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山楂的功效与作用 1、山楂具有养颜瘦身，女人的减肥片 山楂含有维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用;女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果。 2、山楂具有降压，降脂，抗氧化，增强免疫力，清除胃肠道有害细菌等，还可预防肝癌。男性得了脂肪肝，就要养肝护肝，养肝护肝，首推山楂。山楂，能助消化，具有养肝去脂功效。 3、山楂能显著降低血清胆固醇及甘油三酯，有效防治动脉粥样硬化;山楂还能通过增强心肌收缩力、增加心输出量、扩张冠状动脉血管、增加冠脉血流量、降低心肌耗氧量等起到强心和预防心绞痛的作用。此外，山楂中的总黄酮有扩张血管和持久降压的作用。 山楂的食用禁忌 1.孕妇、儿童、胃酸分泌过多者、病后体虚及患牙病者不宜食用。 2.山楂只消不补，脾胃须弱者不宜多食。 3.健康的人食用山楂也应有所节制，儿童在牙齿发育的时候，长期吃山楂的话，对牙齿健康也不利，吃完之后妈妈们要带着小孩及时漱口刷牙哦，以防损害了牙齿。 4.山楂片、果丹皮含有大量糖分、糖尿病患者不宜食用。 5.孕妇害喜莫吃山楂。刚怀孕的时候，孕妇难免会有呕吐等反应，喜欢吃酸的东西，也不要选择山楂，因为其有破血散淤的作用，能刺激子宫收缩，极易引发流产。产后吃可以修复子宫，可以食用。

糖炒山楂的用料

山楂 200g 冰糖或白糖 100g
白醋 5g 饮用水 75g

糖炒山楂的做法

超详细图解糖炒山楂的做法图解1

步骤1

准备好食材
超详细图解糖炒山楂的做法图解2

步骤2

清洗干净
超详细图解糖炒山楂的做法图解3

步骤3

控干水分（可以用去核器去核，我没有工具，所以没去）
超详细图解糖炒山楂的做法图解4

步骤4

中小火
超详细图解糖炒山楂的做法图解5

步骤5

加入白糖搅拌均匀
超详细图解糖炒山楂的做法图解6

步骤6

熬到糖水有点粘稠的状态。一两分钟左右出现这种小泡泡就可以加入白醋了，因为要边搅拌，边加入白醋，所以这一步我没有拍照。（不要到糖水变色哦。那样就熬过啦！）
超详细图解糖炒山楂的做法图解7

步骤7

白醋和水混合均匀以后，立即关火倒入山楂。这是刚入山楂的状态，还是糖水（一定不要着急啊！因为糖水冷却的比较慢，所以，刚开始是糖水装正常的。）
超详细图解糖炒山楂的做法图解8

步骤8

把山楂倒进锅里之后，要不停的搅拌。让糖水均匀蘸满每个山楂（这是搅拌一会儿的状态）
超详细图解糖炒山楂的做法图解9

步骤9

看，糖水是不是已经开始变色了
超详细图解糖炒山楂的做法图解10

步骤10

已经开始结晶了哟。
超详细图解糖炒山楂的做法图解11

步骤11

这种状态就可以停止搅拌了。
超详细图解糖炒山楂的做法图解12

步骤12

装进盒子里冷却就可以了。
超详细图解糖炒山楂的做法图解13

步骤13

完成了是不是很简单呢！
超详细图解糖炒山楂的做法图解14

步骤14

炒完山楂的锅也很容易清洗的。加入水，加热烧开就可以啦！
超详细图解糖炒山楂的做法图解15

步骤15

加热中
超详细图解糖炒山楂的做法图解16

步骤16

ok了
超详细图解糖炒山楂的做法图解17

步骤17

再来张美图，结束啦！

糖炒山楂的烹饪技巧

白醋不用单独称重，用那个平时用的汤匙，半汤匙就可以啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-10

©本菜谱的做法由 宇曦2015 编写，未经授权不得转载

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