菌菇烩驼筋

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菌菇烩驼筋的用料

骆驼筋 香菇
杏鲍菇 蒜苗
葱 适量 姜 适量
蒜 适量 大料 适量
料酒 适量 生抽 适量
老抽 适量 盐 适量
糖 适量 香油 适量

菌菇烩驼筋的做法

菌菇烩驼筋的做法图解1

步骤1

取骆驼筋一袋。
菌菇烩驼筋的做法图解2

步骤2

将驼筋放入盆中用清水浸泡1天，中途可换水。
菌菇烩驼筋的做法图解3

步骤3

取出浸泡好的驼筋，清洗并斩成段，放入高压锅中，加姜片、葱段、花椒大火焖制30分钟左右，关火后无需取出，在锅中进行二次浸泡。
菌菇烩驼筋的做法图解4

步骤4

取出后将驼筋进行细致的清洗，去除多余油脂和杂质。
菌菇烩驼筋的做法图解5

步骤5

然后在高压锅中加入清水放入葱段、姜片、蒜瓣、花椒、大料、料酒进行二次焖制20分钟左右，驼筋完全熟软无硬芯即可。
菌菇烩驼筋的做法图解6

步骤6

将驼筋切成小块分袋入冰箱冷藏，想较长时间保存可进行冷冻，分次食用。
菌菇烩驼筋的做法图解7

步骤7

蒜苗清洗后切段备用。
菌菇烩驼筋的做法图解8

步骤8

香菇适量、杏鲍菇适量，清洗后切小块或薄片。
菌菇烩驼筋的做法图解9

步骤9

炒锅加热，倒入适量食用油，蒜瓣、姜丝、葱花炒香。
菌菇烩驼筋的做法图解10

步骤10

将菌菇和处理好的驼筋放入锅中并倒入适量料酒大火翻炒均匀。
菌菇烩驼筋的做法图解11

步骤11

放入蒜苗，倒入适量生抽调味、少许老抽上色，加入糖、盐翻炒。
菌菇烩驼筋的做法图解12

步骤12

出锅前淋少许香油即可。

菌菇烩驼筋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2012-03-10

©本菜谱的做法由 绿野仙踪olivia 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 煲 香 中国菜

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