(适合孕妇宝宝)蔓越莓和葡萄干饼干

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身边有两位孕妈,想吃健康食品。所以我做的时候也记录了下来(附黄油打发过程)。在烘培中,饼干是最容易的哦。1.我的用料是比较多的,因为做了两种口味。差不多能做4罐,如果觉得多,可以减半做。2.黄油选择:咸味黄油多用来涂面包吃的,无盐(淡味)黄油做烘焙刚好。

蔓越莓葡萄干饼干的用料

低筋面粉 440g 糖粉 100g
无盐黄油 160g 蔓越莓 80g
葡萄干 80g 2g
全蛋液 100g

蔓越莓葡萄干饼干的做法

(适合孕妇宝宝)蔓越莓和葡萄干饼干的做法图解1

步骤1

准备材料,黄油(比较喜欢用总统,安佳和铁塔。因为比较容易软化,而且香味浓郁。),鸡蛋,糖粉,葡萄干,蔓越莓干,面粉。
(适合孕妇宝宝)蔓越莓和葡萄干饼干的做法图解2

步骤2

蔓越莓干和葡萄干分别切碎备用。一般鸡蛋1个50g的样子,我用的比较小,所以放了3个。
(适合孕妇宝宝)蔓越莓和葡萄干饼干的做法图解3

步骤3

在黄油软化期间可以切蔓越莓干,节约时间。 黄油软化程度:软化而非融化哦。放置15分钟左右就差不多了,看室内温度,拿筷子戳下去,可以戳穿就是软化了。
(适合孕妇宝宝)蔓越莓和葡萄干饼干的做法图解4

步骤4

将糖粉分成3-6次,每次要与黄油用打蛋器打发均匀。
(适合孕妇宝宝)蔓越莓和葡萄干饼干的做法图解5

步骤5

黄油颜色会渐渐变淡,变蓬松。
(适合孕妇宝宝)蔓越莓和葡萄干饼干的做法图解6

步骤6

一定要打发均匀。
(适合孕妇宝宝)蔓越莓和葡萄干饼干的做法图解7

步骤7

糖粉与黄油打发后,就如图可见啦。
(适合孕妇宝宝)蔓越莓和葡萄干饼干的做法图解8

步骤8

接着分3次加入蛋液,每次务必与黄油充分融合。否则容易出现蛋油分离。
(适合孕妇宝宝)蔓越莓和葡萄干饼干的做法图解9

步骤9

黄油糖粉与鸡蛋液完全融合,如图。 将黄油分成二半。(一半做蔓越莓干,另一半做葡萄干)
(适合孕妇宝宝)蔓越莓和葡萄干饼干的做法图解10

步骤10

加入面粉220g,盐1g,葡萄干(蔓越莓干)80g。
(适合孕妇宝宝)蔓越莓和葡萄干饼干的做法图解11

步骤11

可以用手,轻揉搅拌均匀,直至无干粉。 也可以用刮刀,轻轻搅拌,套上保鲜袋抓匀,这样手比较干净。
(适合孕妇宝宝)蔓越莓和葡萄干饼干的做法图解12

步骤12

葡萄干饼干,我用了方形磨具。压实,放冰箱冷冻一小时左右。这样比较好切。
(适合孕妇宝宝)蔓越莓和葡萄干饼干的做法图解13

步骤13

蔓越莓饼干,我把它装进保鲜袋,用擀面棍,擀成厚度0.8左右的长方形面饼。放入冰箱冷冻一小时左右。 图片是已经冷冻过再切的哦。
(适合孕妇宝宝)蔓越莓和葡萄干饼干的做法图解14

步骤14

硬了之后,切开,切的均匀,受热才均匀。
(适合孕妇宝宝)蔓越莓和葡萄干饼干的做法图解15

步骤15

放入烤盘
(适合孕妇宝宝)蔓越莓和葡萄干饼干的做法图解16

步骤16

留点间隙摆放。
(适合孕妇宝宝)蔓越莓和葡萄干饼干的做法图解17

步骤17

我用的烤箱,是不用预热的。 所以直接烤,上火150度,下火120度,15分钟。 表面微黄就可以了。
(适合孕妇宝宝)蔓越莓和葡萄干饼干的做法图解18

步骤18

饼干放凉,放凉后,饼干就会很酥脆了。
(适合孕妇宝宝)蔓越莓和葡萄干饼干的做法图解19

步骤19

装进密封包装中保存,不进水,放一周是可以的。

蔓越莓葡萄干饼干的烹饪技巧

每个烤箱,受热情况都不同。初次烤的时候,可以时常观察一下饼干。适当调整一下温度。 菜谱问题可以微信: yyoyurt
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2016-10-11

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