红烧扒皮鱼

精品
80.6万 浏览 5720 收藏
收藏
Circle圈妞妞
Circle圈妞妞 Circle圈妞妞
＋ 关注


有幸得到美亚酷乐快手炒锅的试用。拿到锅子就迫不及待的用了~给我的直观感受就是加热快，受热均匀，不沾效果也特别好。手柄的设计特别舒服，还有一点就是特别好清洗~ 所谓红烧，是常见家常菜做法，以这种手法做出来的菜呈深红、浅红或者枣红色，味道鲜咸微甜，酥烂适口，汁黄浓香。比如，红烧排骨，红烧鱼。。

红烧扒皮鱼的用料

小扒皮鱼 4条 葱 适量
姜 适量 料酒 1汤匙
花椒 10粒 生抽（调味汁） 1/2汤匙
老抽（调味汁） 1/2汤匙 料酒（调味汁） 1汤匙
糖（调味汁） 2汤匙 水（调味汁） 5汤匙

红烧扒皮鱼的做法

红烧扒皮鱼#MEYER▪换新厨房，唤醒美味#的做法图解1

步骤1

将鱼处理干净，鱼身俩侧斜切2-3刀。加1汤匙料酒，适量葱姜，腌制1小时以上。
红烧扒皮鱼#MEYER▪换新厨房，唤醒美味#的做法图解2

步骤2

按比例调好调味汁，混合均匀。
红烧扒皮鱼#MEYER▪换新厨房，唤醒美味#的做法图解3

步骤3

将锅烧热，倒入适量油。锅子导热迅速，很快就将腌好的鱼煎至两面微黄。盛出备用。
红烧扒皮鱼#MEYER▪换新厨房，唤醒美味#的做法图解4

步骤4

另起锅，倒入少许底油。葱、姜、花椒爆香。
红烧扒皮鱼#MEYER▪换新厨房，唤醒美味#的做法图解5

步骤5

放入鱼和调味汁~改中火，盖上锅盖，焖2分钟。翻面~再次焖2分钟。打开锅盖~大火快速收汁即可。美亚不粘锅导热性能好，全程只需要中火即可，非常节能！
红烧扒皮鱼#MEYER▪换新厨房，唤醒美味#的做法图解6

步骤6

出锅~~~撒不撒辣椒和葱花就看自个的心情了。
红烧扒皮鱼#MEYER▪换新厨房，唤醒美味#的做法图解7

步骤7

特写。煮完这菜完全不需要担心清洁难，趁热用湿布一抹一擦就干干净净！

红烧扒皮鱼的烹饪技巧

鱼可以选择自己喜欢的种类哦~~~~~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

©本菜谱的做法由 Circle圈妞妞 编写，未经授权不得转载

红烧扒皮鱼的其他做法更多

红烧扒皮鱼的全部作品更多

上传我做的这道菜

红烧扒皮鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 红烧扒皮鱼#MEYER▪换新厨房，唤醒美味#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 红烧扒皮鱼#MEYER▪换新厨房，唤醒美味#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活