虾的处理方法

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基围虾是我们日常生活中比较常见的虾子，无论白灼、红烧还是爆炒都特别的好吃，吸引着无数吃货们，但是基围虾使用前的处理过程比较麻烦，特别是虾背后的黑线，里面都是虾的食物残渣、排泄物等，做之前一定要将其清除掉，吃货们，比较矛盾了吧，这可是考研大家耐心的时候。下面将我总结的挑虾线，处理虾的小窍门分享给各位吧！

虾的处理方法的用料

虾 500克 剪刀✂️ 一把
牙签 1个

虾的处理方法的做法

虾的处理方法的做法图解1

步骤1

今天去市场看到好多又新鲜又大的基围虾，而且做活动，价格也比平时便宜，就买了一斤回来！
虾的处理方法的做法图解2

步骤2

用剪刀先剪去虾头上的大刺，很硬的呢！
虾的处理方法的做法图解3

步骤3

剪去后，原本刺的地方会有一个洞。从这里把剪刀伸进去，用剪刀的尖夹住里面的沙包拉出来！
虾的处理方法的做法图解4

步骤4

这个就是拉出来的沙包。
虾的处理方法的做法图解5

步骤5

然后用剪刀把虾开背！大虾一定要开背，去虾线的同时好入味，而且菜做出来的形状也比较好。
虾的处理方法的做法图解6

步骤6

将牙签对准虾背部，从头数第二个关节处，戳进去，挑住虾线。
虾的处理方法的做法图解7

步骤7

轻轻用力，慢慢的将虾线拽出来，不要猛的用力，容易将虾线扯断。（虾线看着有点恶心啊）
虾的处理方法的做法图解8

步骤8

最后用剪刀剪掉虾须和虾的脚就可以了！
虾的处理方法的做法图解9

步骤9

用同样的方法处理掉所有的虾！是不是很简单的呢？

虾的处理方法的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-13

©本菜谱的做法由 果妈私房菜 编写，未经授权不得转载

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