海参蒸蛋丨一口鲜嫩滑过舌尖【微体兔菜谱】
精品
蒸鸡蛋也是一门技术活,你是不是想来一碗滑嫩Q弹的鸡蛋满足一下舌尖呢?不妨在鸡蛋里再加点营养海参,两种美味的结合就一个字“鲜”!
海参蒸蛋的做法
海参蒸蛋的烹饪技巧
1、鸡蛋与水的比例约为1:1.5,最多不能超过1:2。
2、加入温水,能使蒸出来的鸡蛋平整、嫩滑没有蜂窝孔。
3、鸡蛋液过一次筛,是为了筛去气泡做出嫩滑的鸡蛋羹。
4、鸡蛋蒸的时候要盖上烤碗的盖子,避免水蒸汽滴落进去。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2016-10-14
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