咔咔鲜虾片

精品
44.5万 浏览 2529 收藏
收藏
麦子老妈
麦子老妈 麦子老妈
＋ 关注

跟着八卦兔的方子做的鲜虾片，可惜我没用新鲜虾，用了虾仁，所以就没有虾头来熬制虾油，只能用亚麻籽油来代替，应该没有虾油鲜香吧！不要再给孩子吃所谓的鲜虾片了，自己在家做真正的鲜虾片吧！

鲜虾片的用料

虾仁 140克 木薯淀粉 120克
亚麻籽油 35克 砂糖 3克
白胡椒粉 1克 黑胡椒碎 少许
生抽 5克 盐 1克
料酒 10克

鲜虾片的做法

咔咔鲜虾片#厉害了我的零食#的做法图解1

步骤1

超市买的虾仁取泥肠洗净
咔咔鲜虾片#厉害了我的零食#的做法图解2

步骤2

把虾仁放入容器里加10克料酒和10克清水
咔咔鲜虾片#厉害了我的零食#的做法图解3

步骤3

用搅拌棒搅打成泥，加入盐、砂糖、生抽、白胡椒粉和亚麻籽油
咔咔鲜虾片#厉害了我的零食#的做法图解4

步骤4

加入木薯淀粉
咔咔鲜虾片#厉害了我的零食#的做法图解5

步骤5

搅拌均匀，不要有干粉状就好
咔咔鲜虾片#厉害了我的零食#的做法图解6

步骤6

将130克左右的开水倒入面糊中，然后大致搅拌一下
咔咔鲜虾片#厉害了我的零食#的做法图解7

步骤7

喜好吃辣的可以加点辣椒粉，我加了点黑胡椒碎
咔咔鲜虾片#厉害了我的零食#的做法图解8

步骤8

再用搅拌棒搅打均匀即可
咔咔鲜虾片#厉害了我的零食#的做法图解9

步骤9

蛋卷模双面预热一下，可以刷点油
咔咔鲜虾片#厉害了我的零食#的做法图解10

步骤10

舀一勺面糊放中间
咔咔鲜虾片#厉害了我的零食#的做法图解11

步骤11

立刻合上模具，中小火等1分钟，翻面一下。可以听到模具里吱吱喳喳的声音，而且可以看到模具四周有蒸汽哧哧冒出，所以要锁好搭扣，我大概每面用了2分钟
咔咔鲜虾片#厉害了我的零食#的做法图解12

步骤12

脆脆的鲜虾片最好放在凉架上散热

鲜虾片的烹饪技巧

1、首先说明我的蛋卷模具是有花纹的，做出的鲜虾片中心有点发软，最好选用没有花纹的平的那种蛋卷模。 2、千万要时刻注意火候，观察上色情况，这个不像蛋卷有点焦黄会很香，这个颜色太深了就发苦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 麦子老妈 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 香 西点 零食

鲜虾片的其他做法更多

鲜虾片的全部作品更多

上传我做的这道菜

鲜虾片的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咔咔鲜虾片#厉害了我的零食#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 咔咔鲜虾片#厉害了我的零食#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活