超级松软爆好吃の日式红豆包

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红豆面包在日本拥有超高人气的甜面包，基本每个面包坊里都会售卖的一款产品！第一次认识这款面包的时候，首先吸引我的是它的外表，扁扁平平的！当我咬下第一口日式红豆包，表面微焦的表皮散发着面包的香气，加以红豆馅香浓清甜，松软的口感，顿时整个身体都浸润在甜蜜中！对，它就是红豆包的味道，记忆中的甜蜜！愿你也喜欢这份温柔，这份甜润的感觉~

日式红豆包的用料

高筋面粉 170g 低筋面粉 30g
细砂糖 18g 奶粉 15g
盐 2.5g 黄油 15g
水 125g 酵母 3g
红豆馅 335g

日式红豆包的做法

超级松软爆好吃の日式红豆包的做法图解1

步骤1

除了黄油、红豆馅之外的材料全部混合
超级松软爆好吃の日式红豆包的做法图解2

步骤2

揉至扩展阶段
超级松软爆好吃の日式红豆包的做法图解3

步骤3

加入黄油揉至接近完全状态
超级松软爆好吃の日式红豆包的做法图解4

步骤4

将面团放盆中，收口朝下， 盖上保鲜膜，发酵30分钟
超级松软爆好吃の日式红豆包的做法图解5

步骤5

面团发到2倍大小
超级松软爆好吃の日式红豆包的做法图解6

步骤6

取出发酵好后的面团，平均分割成等量7小份
超级松软爆好吃の日式红豆包的做法图解7

步骤7

滚圆，盖上保鲜膜醒发20分钟
超级松软爆好吃の日式红豆包的做法图解8

步骤8

把红豆馅分等量7份，揉圆备用
超级松软爆好吃の日式红豆包的做法图解9

步骤9

取一份醒发好的面团，擀平，翻转
超级松软爆好吃の日式红豆包的做法图解10

步骤10

在中间放入红豆馅
超级松软爆好吃の日式红豆包的做法图解11

步骤11

把四周小口往中间提，捏紧
超级松软爆好吃の日式红豆包的做法图解12

步骤12

完成后收口朝下， 放于温暖处二次发酵40~50分钟
超级松软爆好吃の日式红豆包的做法图解13

步骤13

发酵好的面包表面用喷瓶喷上水， 中间撒少许芝麻
超级松软爆好吃の日式红豆包的做法图解14

步骤14

用一个干净的烤盘压在面包上，轻压两下
超级松软爆好吃の日式红豆包的做法图解15

步骤15

烤箱预热190，中下成烘烤，18~20分钟即可
超级松软爆好吃の日式红豆包的做法图解16

步骤16

完成图

日式红豆包的烹饪技巧

1、夏天温度较高，揉面时可加入冰水，以免酵母提前发酵； 2、做好的面包常温保存，2~3天内食用； 3、温度与时间仅为参考，请根据自家烤箱调节！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 怡焙 编写，未经授权不得转载

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