自制肉脯

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给元宝做的零食，不吃饭的宝宝桑不起，给他研究着做各种好吃的零食，元宝麻麻的幸福就在其中！

自制肉脯的用料

肉馅 500g 生抽 10毫升
蜂蜜 15g 水 15g
盐 5g 红曲粉 3g
黑胡椒 5g 玉米淀粉 7g
糖 20g

自制肉脯的做法

自制肉脯的做法图解1

步骤1

之前制作过程没照，需要买来的肉洗干净做成肉泥(要用厨房纸吸干肉的水分不然烘烤过程中会烤出大量的水分)，我是放在破壁机里搅碎的，3分钟就成泥了，破壁机真是厉害！

步骤2

肉泥+红曲粉+黑胡椒+酱油+糖+盐+淀粉用手或者厨师机搅拌，把肉上劲上胶就OK啦！
自制肉脯的做法图解3

步骤3

面板铺上层吸油纸，把肉泥放在吸油纸上，上面盖上保鲜膜，把肉泥拍成薄饼
自制肉脯的做法图解4

步骤4

然后放入烤盘，进行烘烤，180度烤8分钟左右，把肉脯拿出来刷蜂蜜水【蜂蜜水是水15g+15g蜂蜜混合而成的】放进去烤5分钟左右，拿出来翻面刷蜂蜜水，刷好后放进去继续烤5到8分钟，肉脯就OK啦！用剪刀剪开就好了！

自制肉脯的烹饪技巧

肉脯整形用吸油纸折叠把边边弄齐在擀一下，四个边边都这样整形！这样做出来的肉脯是整齐的，外观比较美观！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-14

©本菜谱的做法由 allaice 编写，未经授权不得转载

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