红果酪

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Sickey0301
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每年到了红果丰收的时候，老妈就会买好多，我和妈妈一起削红果，熬红果酪，晾凉后灌成一瓶瓶，放在冰箱里。想吃的时候拿出来，酸酸甜甜，又凉凉的味道特别棒！

红果酪的用料

红果 1000g 冰糖 根据个人口味

红果酪的做法

红果酪的做法图解1

步骤1

将红果洗净（红果分沙果和铁果，沙果比较容易煮烂，味道不是很酸；铁果煮出来的比较完整，酸味比较大。我这次用的是沙果
红果酪的做法图解2

步骤2

将红果从中间剖开，用刀剔除籽。并将红果把，还有下面黑色的东西都用刀剜掉。❗️红果比较软，剔的时候小心手
红果酪的做法图解3

步骤3

红果处理好后，放在不锈钢盆里 ❣️不能用铁锅。 加水没过红果，根据个人口味放糖。 大火烧开，转小火将汤汁吸收。 ❣️熬的过程要不停的搅拌
红果酪的做法图解4

步骤4

熬好的红果酪颜色并不是鲜红的。 个人习惯留一些汁，晾凉以后就变得像果冻一样了。

红果酪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-18

©本菜谱的做法由 Sickey0301 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 其他工艺 家常菜 中国菜

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