什锦彩椒盅

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凤姨小膳
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俗话说“戏法人人会变，各有巧妙不同”。炒饭人人会炒，但不同的构思炒出来的饭对于食欲就大不一样。今天，我就给大家介绍一款“连盘子和碗”一起吃的炒饭—《什锦彩椒盅》。

什锦彩椒盅的用料

红、黄彩椒 各一个 鸡肉（鸡胸或鸡腿均可） 一小块
青豆 少许 红豆 少许
大米 200克 大葱 少许
料酒 少许 食用油 适量
盐 适量

什锦彩椒盅的做法

什锦彩椒盅的做法图解1

步骤1

备好彩椒、鸡肉。红豆、青豆、大米：
什锦彩椒盅的做法图解2

步骤2

红豆泡发4小时后与大米一起放入电饭煲内，煮成红豆大米饭；
什锦彩椒盅的做法图解3

步骤3

彩椒距根部1/3处切开，将内部掏净，将2/3那部分的边沿刻花，余下的切成丁，鸡肉切成丁，青豆焯水；
什锦彩椒盅的做法图解4

步骤4

锅内放一个半炒菜油的量，爆香葱花，倒入鸡丁，加入料酒，再加入彩椒丁、青豆翻炒；
什锦彩椒盅的做法图解5

步骤5

稍微翻炒后，倒入红豆米饭，加盐，继续翻炒均匀后即可出锅；
什锦彩椒盅的做法图解6

步骤6

装入彩椒盅，开吃！彩椒也可以吃哟！

什锦彩椒盅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-18

©本菜谱的做法由 凤姨小膳 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 其他工艺 家常菜 中国菜 咸

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