抹茶豆腐芝士冻

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Fannie有煮意
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一款内外兼修有内涵有颜值的清爽蛋糕，没有鸡蛋没有重奶油，唯一有热量的就是250g奶油奶酪，偷吃一口也没有很大的罪恶感。刚刚过去的一个夏天我爱上了慕斯，抹茶也是慕斯的最佳选择，跟大家分享这款小清新，希望也能给你的生活中带来一丝清爽与舒适！如果有朋友聚会，尤其适合提前准备待客呢！

抹茶豆腐芝士冻的用料

豆腐【以下按6寸用量】 220g 抹茶 2茶勺
奶油奶酪 250g 糖 90g
鱼胶粉 2.5茶勺 牛奶 100ml
牛油 30g 消化饼干(酥性饼干) 5块

抹茶豆腐芝士冻的做法

抹茶豆腐芝士冻的做法图解1

步骤1

将饼干放到保鲜袋中，用擀面杖敲碎，注意，很暴力，嗯嗯～
抹茶豆腐芝士冻的做法图解2

步骤2

黄油隔热水融化
抹茶豆腐芝士冻的做法图解3

步骤3

融化的黄油倒入饼干碎中拌匀
抹茶豆腐芝士冻的做法图解4

步骤4

将饼干碎倒入模具底部，压实做蛋糕底，放入冰箱里待用
抹茶豆腐芝士冻的做法图解5

步骤5

奶油奶酪加抹茶粉，糖一起混合均匀
抹茶豆腐芝士冻的做法图解6

步骤6

嫩豆腐搅碎成泥，我是市场上散装的豆腐，为了杀菌，我蒸了一下，如果即食的豆腐可以不蒸
抹茶豆腐芝士冻的做法图解7

步骤7

豆腐泥倒入之前的绿茶粉混合物中，搅拌
抹茶豆腐芝士冻的做法图解8

步骤8

为了混合液更细滑，过筛
抹茶豆腐芝士冻的做法图解9

步骤9

鱼胶粉和牛奶混合，隔热水搅匀
抹茶豆腐芝士冻的做法图解10

步骤10

将鱼胶粉牛奶混合液倒入奶酪豆腐混合液中模具中，蛋糕液就做好了，倒入模具中
抹茶豆腐芝士冻的做法图解11

步骤11

放入冰箱冷冻3小时以上
抹茶豆腐芝士冻的做法图解12

步骤12

从冰箱取出后，可以用热毛巾围住边一下，方便脱模
抹茶豆腐芝士冻的做法图解13

步骤13

散上绿茶粉，中心再散点糖粉装饰
抹茶豆腐芝士冻的做法图解14

步骤14

美好的时光，总有味觉的记忆！

抹茶豆腐芝士冻的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-18

©本菜谱的做法由 Fannie有煮意 编写，未经授权不得转载
分类： 二人世界 冻 蛋糕 一人食 烤

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