新版宫保鸡丁

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~~风呤！
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昨个在外面吃了道这个菜，觉得味道很好！以前呢逛超市看到鸡胸肉，总是不知道怎么吃，其他方法煮的每次都太才，一点不好吃！今天自己研究了下做了这道，别说，味道很赞，鸡肉很嫩很滑哦！没有黄瓜，用土豆代替，可能因为土豆淀粉含量高，所以有点糊了。

新版宫保鸡丁的用料

鸡胸 250g 花生米 一把
姜蒜 适量 大葱 一根
辣椒 适量 糖 少许
盐 少许 味精 少许
料酒 少许 胡萝卜 半根
土豆 半个 郫县豆瓣 适量
生抽 少许

新版宫保鸡丁的做法

新版宫保鸡丁的做法图解1

步骤1

土豆，胡萝卜切丁，大葱切段备用
新版宫保鸡丁的做法图解2

步骤2

鸡肉切丁，依次加料酒，淀粉，生抽，鸡蛋清拌匀，腌30分钟
新版宫保鸡丁的做法图解3

步骤3

姜，蒜，辣椒，花椒备用
新版宫保鸡丁的做法图解4

步骤4

花生过冷水洗净
新版宫保鸡丁的做法图解5

步骤5

锅内放油，将花生炸酥脆备用
新版宫保鸡丁的做法图解6

步骤6

热锅热油放花椒炸出香味，捞出
新版宫保鸡丁的做法图解7

步骤7

热油放姜蒜，辣椒炒出香味
新版宫保鸡丁的做法图解8

步骤8

放入胡萝卜和土豆丁翻炒
新版宫保鸡丁的做法图解9

步骤9

然后放入腌好的鸡丁，翻炒片刻，加入郫县豆瓣，加入大葱，糖，适量翻炒均匀，
新版宫保鸡丁的做法图解10

步骤10

再加入少许醋，勾个欠就可以出锅了

新版宫保鸡丁的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-18

©本菜谱的做法由 ~~风呤！ 编写，未经授权不得转载

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