金华大肉圆

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玛琅
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这是过年搭配酒曲发酵的馒头的专配

肉圆的用料

猪前腿肉 番薯粉
料酒 酱油
盐

肉圆的做法

金华大肉圆的做法图解1

步骤1

切肉不要剁太碎，口感颗粒比较好
金华大肉圆的做法图解2

步骤2

调味，放番薯粉
金华大肉圆的做法图解3

步骤3

搅拌均匀，如果太软绵绵加粉，太干加点酱油或者料酒，需要用力搅拌，很粘稠的状态
金华大肉圆的做法图解4

步骤4

洗干净手，手蘸水后把肉捏圆。手蘸水是为了不让黏手
金华大肉圆的做法图解5

步骤5

大火蒸了二十多分钟，时间要看大小调整。可以直接吃，或者冷冻保存后，再加热，，清蒸，切片炒菜都行
金华大肉圆的做法图解6

步骤6

这次吃不完冷藏，可以切片炒大葱辣椒，然后加上蒸肉圆垫下面的千张皮。
金华大肉圆的做法图解7

步骤7

放入酱油，蚝油调味

肉圆的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-19

©本菜谱的做法由 玛琅 编写，未经授权不得转载

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