高兴的生日蛋糕

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杨小娥
杨小娥
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这是高兴妈妈亲手给高兴做的第一个生日蛋糕。也是我做的第一个蛋糕。还算成功

生日蛋糕的用料

低筋粉 50g 鸡蛋 3个
纯牛奶（我用的奶粉） 30g 植物油 30g
白砂糖(蛋糕胚) 40g 动物淡奶油 200g
可可粉 5g 白砂糖（奶油） 20g
水果 若干 6寸模具 一个

生日蛋糕的做法

高兴的生日蛋糕的做法图解1

步骤1

准备材料
高兴的生日蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄内加入牛奶，可可粉，10g糖，油。搅拌均匀
高兴的生日蛋糕的做法图解3

步骤3

加入过筛的面粉，搅拌均匀
高兴的生日蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白分3次加入白糖，总共30g
高兴的生日蛋糕的做法图解5

步骤5

打发至硬性打发
高兴的生日蛋糕的做法图解6

步骤6

蛋白分三次加入蛋黄液，拌匀
高兴的生日蛋糕的做法图解7

步骤7

倒入6寸模具，在桌子上震几下，震出大气泡
高兴的生日蛋糕的做法图解8

步骤8

烤箱125度预热，上下火40分钟。我这是第一次做，刚开始温度高了，所以上面开裂了。要根据自己的烤箱来调节烤箱温度。
高兴的生日蛋糕的做法图解9

步骤9

奶油的打发，淡奶油中加入20g白糖，打发至纹路不消失就可以，想裱花的话就多打一会。
高兴的生日蛋糕的做法图解10

步骤10

蛋糕胚切开两层，中间加入奶油，水果。
高兴的生日蛋糕的做法图解11

步骤11

上层再加入奶油，大概磨平，放上你喜欢的水果，食材装饰。

生日蛋糕的烹饪技巧

我不想让孩子吃太多奶油，所以摸的少。实际用100ml淡奶油就可以刚好够。我是家里有什么水果就用什么。大家可以换自己喜欢的任何水果。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-20

©本菜谱的做法由 杨小娥 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 甜

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