土豆红萝卜焖红烧肉

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来来，开饭了～今天的午饭是土豆红萝卜焖红烧肉，蒜蓉小青菜配上葡萄干糯米饭。呵呵

土豆红萝卜焖红烧肉的用料

五花肉 250g 土豆 100g
料酒 50g 盐 适量
生抽 两勺 老抽 一勺
八角 两颗 花椒 十粒
红萝卜 100g 冰糖 50g

土豆红萝卜焖红烧肉的做法

土豆红萝卜焖红烧肉的做法图解1

步骤1

五花肉放在锅里的凉水中，水中加葱、姜、花椒、辣椒和料酒少许，焯水后，把五花肉捞起放凉，改成小块，水过滤后待用。
土豆红萝卜焖红烧肉的做法图解2

步骤2

五花肉切成方块，红萝卜，土豆滚刀切块，姜，蒜切片，准备一块冰糖。
土豆红萝卜焖红烧肉的做法图解3

步骤3

热锅凉油把花椒，八角，姜，蒜爆香后，把五花肉刚入锅中炒成焦黄色盛出。
土豆红萝卜焖红烧肉的做法图解4

步骤4

锅里留油，把冰糖放入炒成糖色后，把五花肉放入翻炒，然后加入煮肉过滤后的汤，大火开过后改小火炖40分钟，然后加入土豆和红萝卜，继续焖20分钟。
土豆红萝卜焖红烧肉的做法图解5

步骤5

加入少许盐，鸡精收汁。
土豆红萝卜焖红烧肉的做法图解6

步骤6

配上一碟蒜蓉青菜，主食葡萄干香米饭。

土豆红萝卜焖红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-21

©本菜谱的做法由 风儿巧娘 编写，未经授权不得转载

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