下饭菜系列什锦烧鸡

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雏菊晶晶
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作为生活在云南的重庆人，如何将丰富的蔬菜瓜果融进重庆菜系一直是我努力的方向：）这次又尝试了一下，把烧鸡公里加入了什锦蔬菜变出了一道下饭菜。

下饭菜的用料

肉鸡 小半只 紫洋葱 半个
大蒜 一把 青、红彩椒 各半个
红萝卜 2根 甜玉米 半根
烧鸡公调料 1小包 花椒、料酒、姜片（腌鸡） 适量

下饭菜的做法

下饭菜系列什锦烧鸡的做法图解1

步骤1

准备食材，鸡肉请市场里的师傅剁成小块，拿回家洗净用料酒、花椒、姜片腌制一刻钟备用；
下饭菜系列什锦烧鸡的做法图解2

步骤2

洋葱、彩椒切成小块备用；
下饭菜系列什锦烧鸡的做法图解3

步骤3

红萝卜改滚刀小块，甜玉米切小段；
下饭菜系列什锦烧鸡的做法图解4

步骤4

腌好的鸡肉下锅爆香，因为用的肉鸡，一点油没用，还爆出不少鸡油；
下饭菜系列什锦烧鸡的做法图解5

步骤5

盛起鸡肉，留鸡油在锅里，下洋葱彩椒块和大蒜爆香；
下饭菜系列什锦烧鸡的做法图解6

步骤6

加入红萝卜、玉米段以及爆好的鸡肉和匀；
下饭菜系列什锦烧鸡的做法图解7

步骤7

加入烧鸡公调料；
下饭菜系列什锦烧鸡的做法图解8

步骤8

加水和匀调料加盖焖煮半小时；
下饭菜系列什锦烧鸡的做法图解9

步骤9

水收干，盛碗

下饭菜的烹饪技巧

请准备好白米饭，能吃几碗来几碗，心情好，吃啥子都香！烧鸡公的调料我用的重庆“胖子”，可煮鸡、可烧鱼，随意点！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-22

©本菜谱的做法由 雏菊晶晶 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 家常菜 中国菜 家常味 下饭菜

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