老少皆宜的巴沙鱼^ ^

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Bonnie♪
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本宝宝一直不太喜欢鲫鱼，嘿嘿，但特别喜欢海鱼之类的没什么刺的鱼，自从几年前第一次买了巴沙鱼，就一直喜欢到现在，肉质细嫩，没有一丁点鱼卡是关键，也很适合爷爷奶奶外公外婆，我外公八十多了经常没什么胃口，几乎每次去外公家都会做鱼或者虾球，这样他能吃一碗饭^O^

巴沙鱼的用料

冻巴沙鱼 1片（超市买处理好的） 胡萝卜 1根
青椒 3个（大的可以用两个） 洋葱 半个，切丁
酱油 适量 水淀粉 适量
黄豆酱 一勺 料酒 适量
胡椒粉 适量 盐 适量
糖 适量

巴沙鱼的做法

老少皆宜的巴沙鱼^ ^的做法图解1

步骤1

首先当然是切啦，巴沙鱼切均匀小块，拌一勺料酒，适量胡椒粉（不要太多，去腥用），加适量水淀粉，以淀粉糊不要太湿均匀包裹鱼肉为好，胡萝卜尽量切薄一点（炒的时候可以充分接触油，这样就会有更多保护眼睛的胡萝卜素哦）洋葱青椒切丁，切片
老少皆宜的巴沙鱼^ ^的做法图解2

步骤2

我用的不粘锅，所以少量油， 先中火热油后，开小火！！！ 均匀的倒进去，不要急着翻， 三十秒左右之后翻，这样无论是不是不粘锅，都不容易粘锅底
老少皆宜的巴沙鱼^ ^的做法图解3

步骤3

半分钟之后，开中火炒大约两分钟，到鱼块都不是透明的为止，把鱼块倒出来
老少皆宜的巴沙鱼^ ^的做法图解4

步骤4

用炒鱼的油，少了可以加一点点，火大了粘锅的话也可以洗锅重新倒油，先中火炒胡萝卜，炒两分钟左右再加洋葱炒
老少皆宜的巴沙鱼^ ^的做法图解5

步骤5

把胡萝卜洋葱拨到锅的一角，移动锅把油集中到空出来的地方，此时开小火！！！ 加一勺黄豆酱适量白糖， 十几秒炒香黄豆酱， 然后和胡萝卜洋葱一块炒
老少皆宜的巴沙鱼^ ^的做法图解6

步骤6

加入鱼块翻炒，可以加几小咖啡勺水，半分钟，拌均匀就好
老少皆宜的巴沙鱼^ ^的做法图解7

步骤7

加入青椒翻炒，中火，到青椒炒熟为止
老少皆宜的巴沙鱼^ ^的做法图解8

步骤8

出锅啦

巴沙鱼的烹饪技巧

出锅之前淋一点点油炒一下，小咖啡勺那么一点点哦，会让颜色更好～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-23

©本菜谱的做法由 Bonnie♪ 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 家常菜 中国菜 清淡

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