银鱼羹【微体兔菜谱】

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银鱼无刺，最适合做成羹汤大口大口地喝了！配上火腿、香菇和蛋花，鲜上加鲜，暖暖的一碗，帮你驱散阴雨连绵带来的寒意！

银鱼羹的用料

银鱼 50g 方腿 1小块
香菇 2个 鸡蛋 1个
小葱 1根 盐 1勺
鸡精 1勺 淀粉 5勺

银鱼羹的做法

银鱼羹【微体兔菜谱】的做法图解1

步骤1

方腿切丝，香菇去蒂切丝，切葱花。
银鱼羹【微体兔菜谱】的做法图解2

步骤2

鸡蛋只留蛋清，并将蛋清打散。
银鱼羹【微体兔菜谱】的做法图解3

步骤3

清水烧开，下方腿丝、香菇丝、银鱼煮开。
银鱼羹【微体兔菜谱】的做法图解4

步骤4

加1勺盐、1勺鸡精简单调味。
银鱼羹【微体兔菜谱】的做法图解5

步骤5

用5勺淀粉加水勾一个浓欠，倒入羹中，煮至略有粘稠感。
银鱼羹【微体兔菜谱】的做法图解6

步骤6

一边用勺子搅拌羹，一边少量分次下入蛋清。
银鱼羹【微体兔菜谱】的做法图解7

步骤7

出锅后撒上葱花增香点缀。
银鱼羹【微体兔菜谱】的做法图解8

步骤8

在这个略带凉意的秋日里，来上一碗热乎乎的银鱼羹，鲜美又暖心。

银鱼羹的烹饪技巧

1、想做出完美蛋花羹的效果，牢记三个动作：打散蛋清，分次下，边搅动边倒。 2、水淀粉的量根据清水量来调整，可分次加入，直至汤羹粘稠。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-24

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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