鸡蛋干蛋炒饭

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米饭是昨天晚上没吃完的，放电饭煲里一夜，变得更干了。这样的米饭最适合用来炒饭啦，用鸡蛋干、剁椒来炒简直无敌美味，方便又快捷，中午不知道吃什么，那就来一碗炒饭吧！

鸡蛋干蛋炒饭的用料

米饭 一碗 鸡蛋干 半块
鸡蛋 一个 莴笋叶 四片
薄盐生抽 一勺 花椒油 一勺
剁椒 一勺 蒜蓉 一勺

鸡蛋干蛋炒饭的做法

鸡蛋干蛋炒饭的做法图解1

步骤1

鸡蛋先炒散，撒了一丢丢盐，铲出备用。
鸡蛋干蛋炒饭的做法图解2

步骤2

食材备好，蒜切碎，鸡蛋干切丁。
鸡蛋干蛋炒饭的做法图解3

步骤3

热锅倒少量食用油，把米饭倒进去翻炒，尽量把每一粒米都炒散。
鸡蛋干蛋炒饭的做法图解4

步骤4

接着放鸡蛋干、蒜蓉进去翻炒，加一勺薄盐生抽翻炒上色。
鸡蛋干蛋炒饭的做法图解5

步骤5

生抽上色均匀后，把莴笋叶和剁椒放进去翻炒，加一勺花椒油。
鸡蛋干蛋炒饭的做法图解6

步骤6

最后加炒散的鸡蛋，加一点点鸡精调味。
鸡蛋干蛋炒饭的做法图解7

步骤7

撒点葱、香菜，成啦！

鸡蛋干蛋炒饭的烹饪技巧

薄盐生抽、剁椒、鸡蛋干都含盐，鸡蛋炒散的时候也已放了盐，所以整个过程中不用再加盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2016-10-26

©本菜谱的做法由 lomay 编写，未经授权不得转载

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